研究者
J-GLOBAL ID：200901023326486904   更新日: 2024年04月17日

桂 きみよ

カツラ キミヨ | Katsura Kimiyo
所属機関・部署：
聖徳大学 人文学部 人間栄養学科 管理栄養士専攻

聖徳大学 人文学部 人間栄養学科 管理栄養士専攻 について


職名： 教授
研究分野 (5件)： 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない ,  衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む ,  医療管理学、医療系社会学 ,  食品科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (3件)： 食生活 ,  栄養学 ,  Food Culture
競争的資金等の研究課題 (3件)：
  • 1999 - 2009 生活習慣改善指導事業における栄養指導の効果
  • 健康を保つための食教育-食品カードを使っての試み
  • Dietary Education for Health promotion
MISC (38件)：
  • 小学生の食生活と下校後の間食-習い事との関わりについて-. 第51回日本栄養改善学会. 2004
  • 女子大生の食生活調査-料理から見た女子大生の食意識. 聖徳大学研究紀要. 2003. 36
  • 女子学生の食生活朝食の摂取状況と栄養教育の効果. 聖徳大学研究紀要. 2003. 36
  • 魚介類食材の鮮度管理. 第50回日本栄養改善学会総会. 2003
  • 給食経営管理論. 株式会社 光生館. 2003
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書籍 (15件)：
  • 管理栄養士国家試験 直前講習全科のポイント
    医歯薬出版株式会社 2004
  • 給食経営理論
    2003
  • 給食施設のための献立作成マニュアル
    医歯薬出版株式会社 2003
  • 献立作成マニュアル
    医歯薬出版株式会社 2002
  • 給食管理(共著)
    光生館 2000
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受賞 (1件)：
  • 2000 - 文部大臣賞
所属学会 (5件)：
千葉県学校保健学会 ,  日本食生活学会 ,  日本臨床栄養協会 ,  日本小児保健学会 ,  日本栄養改善学会
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