千葉茂

チバシゲル | Chiba Shigeru

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (16件)：ビタミンC , メチオニン , レバー , グルタチオン , セロトニン , ビタミンB6 , 血液凝固時間 , 血清脂質 , Ascorbic acid , Methionin , Liver , Glutathion , Serotonin , VitaminB6 , Plasma Clotting Time , Serum Lipids

競争的資金等の研究課題 (10件)：

2004 - 電子レンジ処理における野菜のビタミンCの変化
2003 - ラットの脂質代謝に及ぼすカフェイン、コーヒー摂取の影響
2003 - Ascorbic acid contents in Vegetables on heating by Microwave oven
2000 - 脳中セロトニン合成,ビタミンB₆利用に及ぼす穀類の影響
1998 - コルチゾンを与えたラットに及ぼすレバーおよびグルタチオンの影響

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MISC (63件)：

Effects of Taking Folic Acid on Homocysteine Excretion in Middle-Aged People. Bulletin of Junior College,Tokiwa University. 2002. 31. 32-37
中高年者への葉酸投与が尿中ホモシステイン排泄に及ぼす影響. 常盤学園短期大学研究紀要. 2002. 31. 32-37.
Effects of Taking Folic Acid on Homocysteine Excretion in Middle-Aged People. Bulletin of Junior College,Tokiwa University. 2002. 31. 32-37.
中高年齢者への葉酸投与が尿中ホモシステイン排泄に及ぼす影響第48回日本栄養改善学会大阪市. 2001
食品群の違いあるいはアルコール摂取がビタミンB6、亜鉛およびトリプトファンの供給・利用に及ぼす影響第54回日本栄養・食糧学会松山市. 2000

書籍 (1件)：

野菜類、藻類
新食品学総論・各論、朝倉書店 2002

所属学会 (2件)：

日本栄養改善学会 , 日本栄養・食糧学会

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