早川享志

ハヤカワタカシ | Hayakawa Takashi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 食品科学

研究キーワード (29件)：アルカリイオン水 , 機能水 , メチオニン代謝 , ビタミンB-6 , 水溶性ビタミン , レジスタントスターチ , ルミナコイド , 食物繊維 , Food Chemistry , Nutritional Chemistry , 食品化学 , 栄養化学 , フリーラジカル , トコフェロール , 脂質過酸化 , 酸化ストレス , 抗酸化作用 , 電気化学検出 , ビタミンE , HPLC , 生体機能調節 , 難消化性デンプン , 盲腸 , トリグリセライド , 難消化性澱粉 , 発酵 , 短鎖脂肪酸 , 腸内環境 , コレステロール

競争的資金等の研究課題 (33件)：

2016 - 2017 宿儺かぼちゃの大腸内環境改善作用の評価
2009 - 2010 ラットにおける飲用アルカリ性電解水(アルカリイオン水)の生理効果
2009 - 2009 美濃白川茶ぐり茶再生事業
2008 - 2009 タンパク質に起因する大腸内環境の悪化とその改善に関する研究
2008 - 2009 B群ビタミン研究

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論文 (76件)：

Kohei Nakamura, Kosuke Mizuno, Masaya Shimada, Takashi Hayakawa, Tomoyuki Nakagawa. Genome Sequence of the Lanthanide-Responsive Methylotrophic Bacterium Methylorubrum extorquens Strain GM97. Microbiology resource announcements. 2023. 12. 7. e0026823
淺野将太, 早川享志, 早川享志, 山本朱美. 蚕サナギの採卵鶏への給与は卵黄のα-リノレン酸含量を高める. 日本畜産学会報. 2023. 94. 1
Masaya Shimada, Bungo Shirouchi, Yota Kobayashi, Mina Higuchi, Mai Okumura, Tomoyuki Nakagawa, Takashi Hayakawa. Treatment with Interleukin-25 Suppresses Short-Term High-Fructose Diet-Induced Hepatic Gene Expression and Activities of Fatty Acid Synthesis Enzymes in Rats. Journal of oleo science. 2023. 72. 1. 99-104
Kohei Nakamura, Viagian Pastawan, Soya Suganuma, Kosuke Mizuno, Masaya Shimada, Takashi Hayakawa, Nanung Agus Fitriyanto, Tomoyuki Nakagawa. Draft Genome Sequence of a Lanthanide-Responsive Bacterium, Bradyrhizobium sp. Strain Ce-3. Microbiology resource announcements. 2022. 11. 7. e0018022
奥村真衣, 吉村明浩, 澤井美伯, 久松賢太郎, 正木和夫, 正木和夫, 島田昌也, 島田昌也, 早川享志, 早川享志, et al. 岐阜大酵母GY115-a3株と岐阜県G酵母NFG株を用いた混合発酵による清酒醸造. 美味技術学会誌. 2022. 21. 1

MISC (205件)：

奥村真衣, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 正木和夫, 石井雅之, 向田潤, 三井亮司, 島田昌也, 島田昌也, et al. 野生酵母における4-VG生産系の生理的役割と非生産株の遺伝的要因の解析. 日本醸造学会大会講演要旨集. 2020. 2020 (CD-ROM)
奥村真衣, 平井菜未, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 島田昌也, 早川享志, 中川智行. 泡なし岐阜大酵母GY115-a3株の育種とその低温醸造条件の検討. 美味技術学会例会資料集. 2019. 19th
奥村真衣, 平井菜未, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 向田潤, 三井亮司, 稲垣瑞穂, 稲垣瑞穂, 島田昌也, et al. 野生酵母における4-VG非生成株の分布と清酒酵母育種に向けた選抜方法の開発. 日本農芸化学会中部支部例会講演要旨集(Web). 2018. 183rd. ROMBUNNO.P08 (WEB ONLY)
奥村真衣, 平井菜未, 内田みなみ, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 二神泰基, 玉置尚徳, 向田潤, 三井亮司, et al. 新奇「岐阜大酵母」のスクリーニングと清酒発酵特性の検討. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2018. 2018. ROMBUNNO.2A08a13 (WEB ONLY)
奥村真衣, 平井菜未, 内田みなみ, 吉村明浩, 澤井美伯, 正木和夫, 二神泰基, 玉置尚徳, 向田潤, 三井亮司, et al. 「岐阜らしさ」を醸す新奇「岐阜大酵母」の開発とその発酵特性. 日本農芸化学会中部支部例会講演要旨集(Web). 2017. 180th. 18 (WEB ONLY)

書籍 (15件)：

ビタミンB2栄養の低下がビタミンB6栄養に及ぼす影響
ビタミンB研究委員会,社団法人ビタミン協会 2009
IV5グアーガム・グアーガム分解物
第一出版 2008
IV3.7コンニャクマンナ
第一出版 2008
IV3.6レジスタントスターチ
第一出版 2008
ビタミンB6の基礎
新興医学出版社 2007

講演・口頭発表等 (26件)：

平成21年(2009年)早川享志
(2009)
新規オリゴ糖摂取が大腸内環境と腸内細菌叢に及ぼす影響
(2008)
飛騨・美濃伝統野菜の摂取効果について
(日本農芸化学会中部支部 2008)
飛騨・美濃伝統野菜(十六ささげおよび飛騨紅かぶ葉部)の摂取効果
(日本農芸化学会中部支部 2008)
飼料への桑葉粉末添加が大腸内環境に及ぼす影響
(日本農芸化学会中部支部 2008)

Works (2件)：

Studies on evaluation of high-amylose starch and its nutritional and physiological functions for prevention of life style related diseases.
2001 -
ハイアミローススターチの質的評価と栄養・生理機能 : 生活習慣病予防をめざして
2001 -

学歴 (3件)：

1981 - 1984 京都大学大学院農学研究科博士後期課程食品工学
1979 - 1981 京都大学大学院農学研究科博士前期課程食品工学
1975 - 1979 三重大学農学部農芸化学

学位 (1件)：

博士(農学) (京都大学)

経歴 (9件)：

2020/04 - 現在放送大学岐阜学習センター客員教員(教授)
2020/04 - 現在名古屋女子大学短期大学部生活学科教授
2004/04 - 2020/03 岐阜大学応用生物科学部教授
2003/06/01 - 2004/03/31 岐阜大学農学部教授
1991/01 - 2003/05 岐阜大学農学部助教授

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委員歴 (6件)：

2003 - 2006 日本栄養改善学会評議員
2005 - 日本機能水学会理事
1998 - 2004 日本食物繊維研究会評議員,理事
2004 - 日本ビタミン学会評議員
2004 - 日本農芸化学会中部支部評議員

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受賞 (1件)：

2011/11/26 - 日本食物繊維学会日本食物繊維学会学会賞各種ルミナコイドの消化管機能についての多面的研究

所属学会 (5件)：

日本食物繊維学会 , 日本機能水学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本ビタミン学会 , 日本農芸化学会

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