松下純子

マツシタジュンコ | Matsushita Junko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：栄養生理学 , 食生活 , Nutritional Physiology , Food Culture

競争的資金等の研究課題 (8件)：

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論文 (18件)：

MISC (24件)：

小学生の身体観・ダイエット状況が食生活に及ぼす影響. 日本家政学会第57回大会研究発表要旨集. 2005. 1,139
高齢女性および女子大学生における唾液中IgAと食生活との関連. 日本家政学会第57回大会研究発表要旨集. 2005. 1,79
A Study of Fish-Intake Situation in Tokushima Prefecture. IFHE 2004 Post-Congress on Japanese Food Culture(The Japan Society of Cookery Science). 2004. 1,65-66
小学生の身体観・ダイエット状況が食生活に及ぼす影響. 日本教育学会第63回大会発表要旨集録. 2004. 1, 335
低たんぱく食にともなう生体内IgAの組織化学的変化. 第58回日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2004. 1, 131

書籍 (1件)：

講演・口頭発表等 (39件)：

調理方法がシカ肉の食味および嗜好に及ぼす改善効果
(第63回日本栄養改善学会学術総会(青森市) 2016)
徳島県中学生の栄養素摂取量および野菜の摂取量
(第62回日本家政学会中国・四国支部研究発表会 2016)
徳島県の家庭料理主食の特徴-木酢を用いてケの日も寿司、ハレの日も寿司-
(日本調理科学会平成28年度大会(名古屋学芸大学) 2016)
次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理ー徳島県の聞き書き調査から・おかずー
(日本調理科学会平成27年度大会(静岡県立大学) 2015)
次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理-徳島県の聞き書き調査から
(日本調理科学会平成26年度大会(県立広島大学) 2014)

Works (7件)：

所属学会 (4件)：

日本調理科学会 , 日本家政学会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養・食糧学会

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松下 純子