研究者
J-GLOBAL ID:200901027762823369   更新日: 2020年09月01日

河原 聡

カワハラ サトシ | Kawahara Satoshi
所属機関・部署:
職名: 教授
その他の所属(所属・部署名・職名) (1件):
  • 宮崎大学  産業動物防疫リサーチセンター 畜産研究・支援部門   研究員
ホームページURL (1件): http://www.agr.miyazaki-u.ac.jp/~abs/niku/index.html
研究キーワード (1件): ライフサイエンス領域
論文 (150件):
MISC (14件):
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特許 (1件):
  • 高スループット機能性評価方法、プログラム、及び装置
書籍 (6件):
  • 生物・農学系のための統計学
    株式会社 朝倉書店 2017 ISBN:9784254122237
  • 食物と健康の科学シリーズ 肉の機能と科学
    株式会社 朝倉書店 2015 ISBN:9784254435504
  • シリーズ〈家畜の科学〉3 ヤギの科学
    株式会社 朝倉書店 2014 ISBN:9784254455038
  • 食肉用語辞典(新改訂版)
    株式会社 食肉通信社 2010 ISBN:9784879881137
  • CMCテクニカルライブラリー 221 機能性脂質の進展
    シーエムシー出版 2006 ISBN:4882318830
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講演・口頭発表等 (60件):
  • 酵母エキス製造残渣による食肉製品の保水性改善
    (日本畜産学会第124回大会 2018)
  • 日本人はなぜ生食を好むのか
    (第10回日本カンピロバクター研究会公開シンポジウム 2017)
  • ドライエイジング牛肉の成分および衛生学的品質に及ぼす熟成期間の影響
    (日本畜産学会第123回大会 2017)
  • 産学連携研究による食味性と安全・安心を両立したドライエイジング牛肉製造法の確立
    (日本食品保蔵科学会第65回大会 2016)
  • フィタン酸およびその関連物質の新規免疫調節作用
    (日本畜産学会第121回大会 2016)
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学位 (3件):
  • 博士(農学) (鹿児島大学)
  • 農学修士 (九州大学)
  • 農学士 (九州大学)
経歴 (8件):
  • 2014/06/01 - 現在 宮崎大学 産業動物防疫リサーチセンター 畜産研究・支援部門 研究員
  • 2014/06/01 - 現在 宮崎大学 農学部 応用生物科学科 教授
  • 2016/04/01 - 2018/03/31 宮崎大学 農学部 畜産草地科学科 教授
  • 2014/04/01 - 2016/03/31 宮崎大学 農学部 畜産草地科学科 准教授
  • 2013/04/01 - 2014/05/31 宮崎大学 産業動物防疫リサーチセンター 畜産研究・支援部門 研究員
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所属学会 (6件):
日本食肉研究会 ,  日本暖地畜産学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本食品微生物学会 ,  食品技術者協会(Institute of Food Technologists) ,  日本畜産学会
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