研究者

J-GLOBAL ID：200901027885981880 更新日: 2009年08月20日

川上誠

カワカミマコト | Kawakami Makoto

所属機関・部署：
職名：畜産食品科長
ホームページURL (1件)： http://www.foodhokkaido.gr.jp/
Works (9件)：

水産加工における常圧過熱水蒸気処理装置システムの開発および新規食品の開発
2005 - 2006
食品の安全性向上や保健機能の向上に有効な新しい乳酸菌に関する研究
2001 - 2002
遺伝子工学技術を利用した食品微生物制御技術の高度化に関する研究北海道ラーメン細菌学的品質に関する研究
1999 - 2000
遺伝子工学技術を利用した食品微生物制御技術の高度化に関する研究魚卵製品における細菌菌種の遺伝子工学手法を用いた解析および工程改善
1999 - 2000
植物性食品由来乳酸菌の腸細胞付着因子に関する研究
1998 - 2000

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