研究者
J-GLOBAL ID:200901030139748004
更新日: 2024年07月12日
中村 宣貴
ナカムラ ノブタカ | Nobutaka Nakamura
所属機関・部署:
職名:
上級研究員
ホームページURL (1件):
https://www.naro.go.jp/laboratory/nfri/introduction/chart/0401/index.html
研究キーワード (17件):
振動・衝撃
, モモ
, イチゴ
, キャベツ
, MA包装
, CA貯蔵
, 鮮度保持
, トマト
, 農業工学
, ポストハーベスト工学
, 鮮度評価
, 損傷
, 輸送
, 呼吸
, 貯蔵
, 流通
, 青果物
競争的資金等の研究課題 (18件):
- 2023 - 2024 実輸送データを基にした軟化する青果物の損傷程度予測手法の構築
- 2017 - 2021 過冷却促進技術による農産物の革新的保存・流通技術の開発
- 2017 - 2020 オミクスを活用した革新的青果物品質評価・品質管理システムの開発
- 2015 - 2020 分光分析と3次元輸送シミュレータを併用した青果物循環改善
- 2016 - 2019 リピドミクスによる収穫後青果物の代謝制御予測と鮮度評価技術への展開
- 2016 - 2019 果物の東アジア、東南アジア輸出を促進するための輸出国ニーズに適合した生産技術開発及び輸出ネットワークの共有による鮮度保持・低コスト流通・輸出技術の実証研究
- 2013 - 2016 細胞膜脂質の過酸化分解系の網羅解析に基づく青果物鮮度アセスメントシステムの確立
- 2013 - 2016 植物生体内酸素濃度の3次元マッピングによる生理代謝モデルの開発
- 2015 - 2016 生鮮農産物コールドチェーンの途切れを回避する低温流通技術の検討
- 2013 - 2016 凍結含浸法を利用した常温流通可能な形状保持軟化介護食の製造技術の開発(流通時の製品崩壊特性の評価)
- 2013 - 2015 システム生物学手法によるMA包装の物理的損傷・品質劣化軽減効果の解明
- 2013 - 2015 地域ブランドを創出するメロンの食べごろ保証技術の開発
- 2010 - 2013 コスト・環境負荷同時低減のためのバルクコンテナ物流技術の開発(多点圧力計測手法による損傷メカニズムの解明とその制御技術の開発)
- 2011 - 2012 栽培条件と流通条件の最適化による生鮮バジルの高付加価値化
- 2007 - 2012 マイクロ・ナノバブル水の特性機構の解析と利用法の開発
- 2006 - 2010 3次元シミュレーション法の開発
- 2006 - 2009 流通中のイチゴおよびモモの損傷防止技術の開発
- 2003 - 2006 新機能包材のための微細孔ガス透化モデル構築と食品包材の熱特性の解明
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論文 (146件):
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中村宣貴, 佐々木勇麻, 兼田朋子, 安永円理子, 手塚誉裕, 渡邊高志, 永田雅靖, 椎名武夫. 収穫後の予冷遅れがシンガポール輸出後のモモ果実の損傷に及ぼす影響. 日本食品保蔵科学会誌. 2024
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Xinyue Li, Yasuyo Sekiyama, Manato Ohishi, Megumu Takahashi, Saki Matsumoto, Takashi Watanabe, Nobutaka Nakamura, Masayasu Nagata, Mizuki Tsuta. NMR-based metabolomic identification of freshness markers reveals the working mechanism of visible and near-infrared spectroscopy to predict post-harvest broccoli freshness. Postharvest Biology and Technology. 2024. 211. 112810-112810
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Raki Takemoto, Takashi Watanabe, Nobutaka Nakamura, Shige Koseki, Kento Koyama. Investigating the relationship between strawberry maturity and glossiness on the surface during storage through digital image analysis. Journal of Food Measurement and Characterization. 2023. 18. 3. 1776-1785
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N. Nakamura, Y. Sasaki, D. Ciptaningtyas, T. Kaneta, E. Yasunaga, T. Tezuka, T. Watanabe, M. Nagata, T. Shiina. Estimation of the vulnerability of peach fruit against shock at different storage temperatures. Acta Horticulturae. 2023. 1364. 437-444
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Yukie Hosotani, Nobutaka Nakamura, Hideki Kito, Yasuhiro Inatsu. Effectiveness of sodium hypochlorite and peracetic acid for spoilage-causing molds on sweet potato slices. Food Science and Technology Research. 2023. 29. 3. 257-267
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MISC (27件):
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中村宣貴. 輸出入・大型・重量物包装の最新動向 海外輸出用の青果物の包装について. 包装技術. 2023. 61. 10
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中村宣貴. 生鮮青果物輸出における物流の現状(航空便と海上コンテナ便の比較). 日本包装学会誌. 2023. 32. 5
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杉野直輝, 渡邊高志, 中村宣貴, 北澤裕明. 長期輸送,貯蔵に適したイチゴ品種選抜方法. 農研機構食品研究部門成果情報(Web). 2021. 2021
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吉田 誠, 椎名 武夫, 中村 宣貴. 農産物流通技術研究会 第50回 研修視察記 農産物流通のトレンドを探る : みずほの村市場、精工、ポテトかいつかの視察. 農流技研会報. 2019. 317. 2-11
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中村 宣貴, 椎名 武夫. 農産物流通技術研究会 協賛セミナー講演録 青果物の品質保持・輸送技術と輸出促進. 農流技研会報. 2018. 316. 2-9
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書籍 (11件):
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園芸利用学
文永堂出版 2021 ISBN:9784830041426
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食品分野における微生物制御技術の最前線
シーエムシー出版 2014
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Micro- and Nanobubbles: Fundamentals and Applications
Pan Stanford 2014
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容器の事典
缶詰技術研究会 2010
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農産物流通技術2010
2010
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講演・口頭発表等 (240件):
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収穫後モモの果実かたさ制御による損傷低減に関する基礎的研究
(農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2023)
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Estimation of vegetable freshness by visible and near-infrared spectroscopy with the assistance of NMR metabolomics analysis
(The 6th conference on quality management and food safety (QMFS2021+1) 2022)
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Estimation of Broccoli Freshness Using Vis-NIR Spectroscopy
(2022 第80回農業食料工学会年次大会 2022)
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LCA手法に基づく環境負荷量を推定する簡易計算式の構築 -MA包装による消費期限延長効果を考慮したホウレンソウの ケーススタディ-
(第80回農業食料工学会年次大会 2022)
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サツマイモ腐敗を引き起こす貯蔵病害の7種新病原
(日本植物病理学会大会プログラム・講演要旨予稿集 2022)
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学歴 (5件):
- 2008 - 岐阜大学連合大学院(学位取得)
- 1996 - 1998 九州大学大学院 農学研究科 農業工学専攻 農業機械学専修 農産機械工学
- 1992 - 1996 九州大学 農学部 農業工学科
- 1989 - 1992 日向学院高等学校
- 1986 - 1989 日向学院中学校
学位 (1件):
経歴 (9件):
- 2023/04 - 現在 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 流通技術・新用途開発グループ 上級研究員
- 2021/07 - 2023/03 農林水産省 消費・安全局 食品安全政策課 食品安全科学室 研究推進班 課長補佐
- 2021/04 - 2021/06 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 流通技術・新用途開発グループ 上級研究員
- 2016/04 - 2021/03 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品加工流通研究領域 上級研究員
- 2015/04 - 2016/03 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 上級研究員
- 2008/10 - 2015/03 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 主任研究員
- 2006/04 - 2008/03 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域 研究員
- 2001/04 - 2006/03 独立行政法人 食品総合研究所 食品工学部 流通工学研究室 研究員
- 1999/04 - 2001/03 農林水産省 食品総合研究所 食品工学部 流通工学研究室 研究員 研究員
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委員歴 (11件):
- 2024/05 - 現在 日本果汁協会 果汁研究委員会委員
- 2023/12 - 現在 農産物流通技術研究会 事務局長
- 2014 - 2023/12 農産物流通技術研究会 運営委員会(書記次長)
- 2018/01 - 2021/08 農業施設学会 編集委員会幹事
- 2016/05 - 2021/06 日本包装学会 編集委員会委員
- 2015/07 - 2021/06 日本冷凍空調学会 食品冷凍事業委員会
- 2012/04 - 2021/06 日本冷凍空調学会 食品技士試験委員会
- 2007 - 2021/06 フードフォラムつくば 若手の会 副代表
- 2015/09 - 2018/03 プラスチック循環利用協会 プラスチック製食品容器包装評価委員会
- 2015/06 - 2016/03 JATAFF 6次産業化専門委員会
- 2001 - 2002 農業施設学会 研究推進委員会
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受賞 (8件):
- 2024/06 - 日本食品保蔵科学会 学会賞 青果物の生理的特性の解析と品質制御に関する研究
- 2022/11 - The 15th Biennial International Conference on EcoBalance Organizing Committee EcoBalance Poster Award Modeling the relationship between life cycle environmental impacts of ripened peach and food loss reduction induced by transportation packaging
- 2021/09 - 一般社団法人 農業食料工学会 2021年度「学会賞(論文賞)」 青果物輸送における緩衝包装が環境負荷削減に及ぼす影響-輸送振動による損傷を考慮したイチゴのLCA-
- 2019/03 - 食品研究部門 部門長賞
- 2017/03 - 食品総合研究所 所長賞
- 2011/06 - 日本食品保蔵科学会 論文賞 トマト'桃太郎'緑熟果実の追熟過程における果皮色および果実硬度変化の積算エチレン生成量による予測
- 2010/08 - 農業施設学会 奨励賞 輸送振動による包装容器内イチゴ果実の損傷に関する研究
- 2009/03 - 食品総合研究所 所長賞
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所属学会 (8件):
農産物流通技術研究会
, 農業食料工学会
, 日本食品保蔵科学会
, 日本冷凍空調学会
, 農業施設学会
, 日本食品科学工学会
, 日本包装学会
, 日本食品工学会
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