研究者
J-GLOBAL ID:200901035184826328   更新日: 2020年05月29日

平 智

タイラ サトシ | Taira Satoshi
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (1件): 園芸科学
研究キーワード (2件): 園芸利用学 ,  果樹園芸学
競争的資金等の研究課題 (5件):
  • 1995 - 現在 山形県特産果樹の品質の向上と加工適性に関する研究
  • 1985 - 現在 果実の成熟生理ならびに貯蔵性に関する研究
  • 2015 - 2019 アケビの後発型自家不和合性機構の解明と果実生産に及ぼす影響
  • 2005 - 2006 樹上脱渋柿のブランド化に関する研究
  • 2003 - 2004 庄内柿の新規有効利用法に関する研究
論文 (72件):
  • 平 智, 齊藤 葵, 松本大生. 渋ガキの貼り付け式脱渋による果肉の脱渋とエタノールおよびアセトアルデヒドの蓄積. 日本食品蔵科学会誌. 2018. 44. 221-227
  • Taira, S, M. Awa, D. Matsumoto. Comparison between the astringency removal of 'Hiratanenashi' and 'Denkuro' persimmon applying ethanol treatment on-tree and after harvest. Acta Hortic. 2018. 1195. 251-256
  • 平 智, 佐藤祐樹, 秋元彩夏, 佐伯葉子, 松本大生. 浸透圧を利用した渋ガキ果肉の脱水と加工品の品質に関する研究. 日本食品保蔵科学会誌. 2015. 41. 261-266
  • 木村直道, 平 智, 松本大生. 山形県における最近の気象変動と主要果樹の生態および果実品質の動向ならびに果樹生産者の意識と対応. 山形大学紀要(農学). 2015. 17. 87-99
  • Yuki, M, D. Matsumoto, K. Ikeda, S. Taira. Effects of wound treatments to flower organs on fruit set, development, and quality in sweet cherry (Prunus avium L.). Adv. Hort. Sci. 2014. 28. 231-235
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MISC (9件):
  • 平 智, 山本貴子, 丹野ゆか. 数種果実における果肉の部位の違いが品質に及ぼす影響. 農業および園芸. 2016. 91. 711-717
  • 平 智, 丹野ゆか, 山本貴子. 着果姿勢がリンゴおよびカキ果実の発育と品質に及ぼす影響. 農業および園芸. 2016. 91. 628-633
  • 平 智. カキ果実の脱渋機序の解明ならびに長期貯蔵に関する研究. 日本食品保蔵科学会誌. 2009. 35. 29-35
  • 平 智, 板村裕之. カキタンニン(V)カキタンニンの特質を生かした利用法について. 日本食品保蔵科学会誌. 2008. 34. 291-297
  • 平 智. ドイツのクラインガルテンに見る人と園芸植物との関わり. 人間植物関係学会雑誌. 2007. 6. 21-27
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書籍 (13件):
  • 青果物の鮮度評価・保持技術-収穫後の生理・化学特性から輸出事例まで-
    NTS 2019 ISBN:9784860436216
  • 果樹園芸学
    朝倉書店 2015
  • 果樹園芸学の基礎
    農山漁村文化協会 2013
  • 地域食材大百科 第3巻 果実・木の実,ハーブ
    農山漁村文化協会 2010
  • 果物学ー果物のなる樹のツリーウォッチングー
    東海大学出版会 2010
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学歴 (1件):
  • - 1983 京都大学 農学専攻
学位 (3件):
  • 農学士
  • 農学修士 (京都大学)
  • 博士(農学) (京都大学)
経歴 (6件):
  • 2010/04/01 - 現在 山形大学 農学部 食料生命環境学科 教授
  • 2003/04/01 - 2010/03/31 山形大学 農学部 生物生産学科 教授
  • 2006/04/01 - 2006/07/31 放送大学 非常勤講師(面接授業)
  • 1995/04/01 - 2004/03/31 東北芸術工科大学 講師
  • 1991/03/16 - 2003/03/31 山形大学 農学部 生物生産学科 助教授
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委員歴 (5件):
  • 2002/06/01 - 現在 人間・植物関係学会 理事
  • 2008/04/01 - 2010/03/31 園芸学会 企画幹事
  • 2007/04/01 - 2009/03/31 日本食品保蔵科学会 評議員
  • 2006/04/01 - 2009/03/31 園芸学会 「園芸学研究」編集委員
  • 2005/04/01 - 2007/03/31 園芸学会東北支部 評議員
受賞 (1件):
  • 2008/06/21 - 日本食品保蔵科学会 平成20年度日本食品保蔵科学会学会賞
所属学会 (6件):
日本食品保蔵科学会 ,  人間・植物関係学会 ,  園芸学会東北支部 ,  国際園芸学会 ,  米国園芸学会 ,  園芸学会
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