福田祥子

フクダショウコ | Fukuda Shoko

所属機関・部署：
職名：助手

研究分野 (2件)：生物有機化学 , 応用生物化学

研究キーワード (4件)：担子菌 , 生理活性物質 , Basidiomycetes , Physiological active substanees

競争的資金等の研究課題 (3件)：

MISC (87件)：

担子菌のアルコール発酵能による機能性ワインの開発(共著). 日本農芸化学会2005年度(札幌). 2005. 大会講演要旨集 P292
担子菌のアルコール発酵能による健康・機能性ワイン開発(共著). 日本きのこ学会第8回大会(奈良). 2004. 講演要旨集 P49
担子菌の発酵能による健康・機能性大豆食品の開発(共著). 日本きのこ学会第8回大会(奈良). 2004. 講演要旨集 P48
T Okamura-Matsui, T Tomoda, S Fukuda, M Ohsugi. Discovery of alcohol dehydrogenase from mushrooms and application to alcoholic beverages. JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC. 2003. 23. 2-6. 133-144
アルコール発酵担子菌、マスタケの生成する"ピーチ"様香気成分について(共著). 日本応用きのこ学会第7回大会(群馬). 2003. 講演要旨集, P56

学歴 (2件)：

所属学会 (4件)：

日本家政学会 , 日本ビタミン学会 , 日本応用きのこ学会 , 日本農芸化学会

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福田 祥子