研究者
J-GLOBAL ID:200901038560495850   更新日: 2020年05月20日

古賀 邦正

コガ クニマサ | Koga Kunimasa
所属機関・部署:
職名: 教授
ホームページURL (1件): http://zeus.ncc.u-tokai.ac.jp/~koga/top.html
研究分野 (2件): 食品科学 ,  応用生物化学
研究キーワード (3件): 複合微生物 ,  酵素阻害剤 ,  機能性食品
競争的資金等の研究課題 (3件):
  • 食品の機能性に関する研究
  • 複合微生物叢のコロニー増殖に関する研究
  • 食品微生物に関する研究
MISC (26件):
特許 (20件):
  • 安定なリポソームの水分散液(特開平7-233049)
  • ビフィズス菌選択増殖活性を有する糖(特開平4-187093)
  • 皮膚外用剤(特開平4-36212)
  • キシロビオースの製造法(特開平2-119790)
  • 赤色色素及びそれを含む色素組成物(特開平1-178557)
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書籍 (5件):
  • 植物資源の生理活性物質ハンドブック
    (株)サイエンスフォーラム 1998
  • 食品の物性(ウィスキーの性質)
    (株)食品資材研究会 1992
  • 実践バイオリアクター(水分活性調整糖の開発)
    食品産業バイオリアクター研究組合 1990
  • 熱分析の基礎と応用(ウィスキーの熟成)
    (株)リアライズ社 1989
  • 糖質および食物繊維の開発と応用(キシロオリゴ糖)
    工業技術会 1989
学歴 (1件):
  • - 1969 東京大学 理学部 生物化学科
学位 (1件):
  • 博士(農学) (東京大学)
経歴 (4件):
  • 1997 - 1999 サントリー(株)特許情報部長
  • 1999 - - 東海大学 教授
  • 1994 - 1997 サントリー(株)研究企画部長
  • 1969 - 1994 サントリー(株)中央研究所 研究員
委員歴 (1件):
  • 1999 - 日本熱測定学会 委員
所属学会 (3件):
日本生物工学会 ,  日本熱測定学会 ,  日本農芸化学会
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