- 2018 - 2020 口腔脳腸・味情報-内分泌連関食調節系の酸化ストレスによる変調と修復の分子生理基盤
- 2018 - 2019 味細胞オミクス新技術の開発:高カロリーセンシングとシグナル伝達分子ロジックの探求
- 2015 - 2018 線虫C. elegansの嗅覚機構を模倣した乳癌検知システムの研究開発
- 2015 - 2017 口腔脳腸・味情報-内分泌連関の形成原理と分子基盤の解明
- 2012 - 2015 甘味摂取習慣による味覚感受性の変化
- 2014 - 2015 脂質高嗜好性形成のシグナル受容・調節・伝達の分子神経機構の解明
- 2011 - 2013 口腔消化管味覚センサーのシグナル調節・伝達機構の解明
- 2006 - 2010 食の調節情報としての味覚の受容・認知機序の解明:味覚健康科学の創成
- 2006 - 2010 味覚センサーの空間的、時間的、種間的モーダルシフトによる細胞応答と個体応答の変化
- 2003 - 2003 味覚の制御機構に関する研究連携体制の構築と推進
- 2001 - 2003 エネルギー代謝調節における咀嚼の役割とそのメカニズムを解明する研究
- 2000 - 2002 味細胞における受容体および関連分子の発現と味神経との選択的シナプス形成の分子機構
- 2000 - 2000 「第2回IUPAC国際甘味物質討論会」の開催準備
- 1997 - 2000 味覚受容・細胞内情報伝達機構研究の実験モデルとしての遺伝的変異マウスの確立
- 1997 - 1999 味細胞-味神経の選択的シナプス形成と味細胞受容体発現の分子遺伝学的研究
- 1995 - 1996 甘味レセプター分離・同定の分子遺伝学的研究
- 1988 - 1990 味覚リセプタ-構造解明への分子遺伝学的アプロ-チ
- 1988 - 1990 化学受容におけるトランスダクションの分子機構
- 1987 - 1987 マウス味覚受容器の遺伝とその受容器としてのエンドルフィン代謝酵素の可能性
- 霊長類の味覚神経情報処理
- グルマリン感受型味覚レセプターの分子遣伝学的同定
- 味神経-味細胞間シナプス形成における選択性と味細胞味覚受容メカニズムの発現
- Taste neural coding system in primates
- Molecular genetic identification of gurmarin-sensitive taste receptors
- Induction of taste receptors through selective synaptic formation between taste nerve tibers and cells
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