江頭祐嘉合

エガシラユカリ | Egashira Yukari

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://www.h.chiba-u.ac.jp/foodnutr/

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (14件)：野菜 , ファイトケミカル , ナイアシン , ポリフェノール , 多糖類 , 腸内細菌 , 肝臓 , 肥満 , アミノ酸 , アミノ酸代謝 , 炎症 , 糖・脂質代謝 , 食物繊維 , トリプトファン

競争的資金等の研究課題 (12件)：

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論文 (112件)：

江頭祐嘉合. ミクログリア細胞におけるトリプトファン・ナイアシン代謝鍵酵素と炎症. ビタミン. 2023. 97. 9. 419-421
比嘉梨乃, 加藤莉子, 太田穂波, 江頭祐嘉合, 諏訪聖二, 今井啓太, 平井静. ラッカセイ種皮抽出物含有黒酢飲料の高脂肪食誘導性肥満マウスにおける糖代謝改善作用. 日本食品科学工学会誌. 2023. 70. 10. 475-484
Dian Kurniati, Shizuka Hirai, Yukari Egashira. Effect of apigenin on tryptophan metabolic key enzymes expression in lipopolysaccharide-induced microglial cells and its mechanism. Heliyon. 2023. 9. 1. e12743
Dian Kurniati, Ryohei Umeda, Natsuko Kagawa, Eiji Goto, Ryo Wakabayashi, Kanae Shimada, Shizuka Hirai, Yukari Egashira. Protective effect of UV-irradiated red perilla (Perilla frutescens (L.) Britton) on carbon tetrachloride-induced liver injury in mice. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2022. 86. 7. 932-937
江頭祐嘉合. エリンギ多糖類のコレステロール代謝改善機序と腸内細菌叢への影響(解説). JATAFF Journal. 2022. 10. 5. 4-9

MISC (144件)：

村瀬冬夏, 山口皓平, 町田亘, 原千里, 小澤彩花, 江頭祐嘉合, 平井静. 胎生期糖質制限に起因する腸内細菌叢変化による糖・脂質代謝改善メカニズム. 日本肥満学会大会講演要旨集. 2023
齋木祐志郎, 石崎真有, 松﨑雄大朗, 須山優理乃, 江頭祐嘉合, 梶原悠, 宮本浩邦, 児玉浩明, 平井静. Clostridium isatidis近縁菌の高脂肪食誘導性肥満マウスにおける糖・脂質代謝改善作用. 日本肥満学会大会講演要旨集. 2023
伊藤大世, 高井香綸, 平井静, 高垣美智子, 江頭祐嘉合. 赤軸エンサイのアセトアミノフェン誘発性肝障害に対する肝保護メカニズムの検討. 日本栄養食糧学会大会講演要旨集. 2023
佐々木航大, 白田茜, 西山衿加, 稲葉風月, Dian Kurniati, 平井静, 江頭祐嘉合. 高たんぱく質食によるトリプトファン代謝鍵酵素ACMSD発現調節へのmTORの関与. 日本栄養食糧学会大会講演要旨集. 2023
立石貴之, 尾方みのり, 八子瞳, 平井静, 西村萌香, 江頭祐嘉合. 高変性脱脂大豆粉の肝臓脂質蓄積抑制作用. 日本栄養食糧学会大会講演要旨集. 2023

特許 (6件)：

書籍 (15件)：

Modified Rice Bran Arabinoxylan-Therapeutic Applications in Cancer and Other Diseases
Springer 2023 ISBN:9789811957345
食品学総論
理工図書 2022 ISBN:9784844609070
ビタミン・バイオファクター総合事典
朝倉書店 2021 ISBN:9784254102925
基礎栄養学 (担当:炭水化物の栄養)
理工図書 2021 ISBN:9784844609056
機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集
シーエムシー出版 2017

講演・口頭発表等 (11件)：

Novel Functions of Dietary Fiber and Involvement of Gut Microbiota
(INTERNATIONAL VIRTUAL MOBILITY PROGRAM 2023 “Trends and Innovations in Food Science and Technology to Address Future Challenges" 2023)
カボチャ粉末の加工によるレジスタントスターチ含量、胆汁酸吸着能、ラットの脂質吸収に及ぼす影響
(日本食物繊維学会学術集会 2023)
LPS処理ミクログリア細胞におけるヒスチジンのトリプトファン・NAD代謝鍵酵素と炎症に及ぼす影響
(日本アミノ酸学会学術大会 2023)
LPS処理ミクログリア細胞におけるニコチンアミドモノヌクレオチド(NMN)のトリプトファン・NAD代謝鍵酵素と炎症に及ぼす影響
(日本ビタミン学会学術大会 2023)
Alteration of Tryptophan-NAD Metabolism by Nutritional Factors and its Mechanism
(国際トリプトファン学会(ISTRY)オンラインシンポジウム 2023)

Works (9件)：

学歴 (1件)：

学位 (2件)：

経歴 (5件)：

委員歴 (12件)：

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受賞 (3件)：

所属学会 (7件)：

日本食物繊維学会 , 日本トリプトファン研究会 , 日本食品化学学会 , 必須アミノ酸研究委員会 , 日本ビタミン学会 , 日本農芸化学会 , 日本栄養・食糧学会

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