井上明美

イノウエハルミ | Inoue Harumi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：食生活 , 家政学一般 , Food Culture , Home Economics Home Science

競争的資金等の研究課題 (4件)：

学生の健康状態と食生活の実態
小学生の食生活と健康に関する意識調査
Survey of Adequate Temperatures for Food Service
Consciousness Survey on Dietary Life and Health Conditions among school children

MISC (31件)：

喫食調査からみた女子短大生の正月料理に対する意識と実態. 紀要. 2003
給食用語辞典(分担). 第一出版. 2003
女子短大生の生活状況からみた食生活の現状. 紀要. 2002
高橋史江, 井上明美. 女子短大生における体型の現状とその自己評価に及ぼす食事・体重・健康管理の実態(共著). 紀要. 2001. 33. 33. 241-253
Influence of Diet, Body Weight and Health Management which Exerts itself upon the Present Condition of the Body and Self-evaluation. The Annual Report of Studies. 2001. 33. 241-253

書籍 (6件)：

Works (15件)：

女子短大生の食生活の実態と自己評価からみた現状
1998 -
給食管理関連用語に関する検討栄養管理・衛生管理を中心として
1998 -
事業所給食の栄養管理とメニューの動向(共著)
1996 -
集団給食における食事の品質評価方法の検討(その4)主菜のおいしさの評価に関する要因分析
1995 -
An Attempt at Quality Evaluation of Meal for Food Service (4) An Analysis of Evaluation of Cooking Factor and Good Taste about Main dish
1995 -

所属学会 (4件)：

日本食生活学会 , 日本栄養改善学会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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井上 明美