研究者
J-GLOBAL ID：200901052247483231   更新日: 2022年09月04日

長沼 誠子

ナガヌマ セイコ | Naganuma Seiko
所属機関・部署：
秋田大学 教育文化学部 地域科学課程

秋田大学 教育文化学部 地域科学課程 について


職名： 助教授
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (2件)： 食生活 ,  Food Culture
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 食嗜好の地域的特徴に関する研究
  • 米の調理特性・食味特性に関する研究
  • Characterization of Regional Preference of Taste
  • Cooking and Eating Qualities of Rice
MISC (17件)：
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書籍 (2件)：
  • 新しい食物学-食生活と健康を考える(共著編)
    南江堂 2001
  • Food Science
    NANKODO 2001
学歴 (2件)：
  • - 1974 お茶の水女子大学 家政学部 食物学科
  • - 1974 お茶の水女子大学
委員歴 (1件)：
  • 1996 - 1999 日本調理科学会 理事
所属学会 (3件)：
日本家庭科教育学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会
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