研究者
J-GLOBAL ID：200901054227191300   更新日: 2024年01月30日

東根 裕子

ヒガシネ ユウコ | Higashine Yuko
所属機関・部署：
甲南女子大学 医療栄養学部 医療栄養学科

甲南女子大学 医療栄養学部 医療栄養学科 について


職名： 教授
研究分野 (1件)： 家政学、生活科学
研究キーワード (2件)： 食生活 ,  Food Science and Culture
競争的資金等の研究課題 (12件)：
  • 2014 - 2018 大学生に対する食育の検討-味覚能力と食行動の視点から-
  • 2010 - 2015 若年者の発達過程における味覚閾値・咀嚼力の要因と「五感を育む食教育」の構築
  • 2009 - 2014 行事食の認知と経験
  • 2007 - 2011 近畿地方における家庭での野菜の利用状況
  • 2005 - 2011 管理栄養士養成施設の学生の生活習慣・食行動の変化
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論文 (3件)：
  • 作田はるみ, 東根裕子, 奥田豊子, 坂本 薫, 橘 ゆかり, 北元憲利, 内田勇人. 在宅で生活する知的障害者の食行動の特徴と肥満との関連. 肥満研究. 2013. 19. 3. 186-194
  • 黒川由美, 土田幸恵, 東根裕子, 奥田 豊子. 食事バランスガイドを活用した食事日記による食生活改善. 生活文化研究. 2009. 48. 1-10
  • 名村靖子, 東根裕子, 奥田 豊子. 保護者の食意識が幼稚園児の食生活、食関心に及ぼす影響. 大阪教育大学紀要第II部門. 2008. 57. 2. 27-36
MISC (32件)：
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書籍 (6件)：
  • 応用栄養学
    朝倉書店 2009 ISBN:9784254616477
  • やさしいスチューデントトレーナーシリーズ「スポーツ栄養学」
    嵯峨野書院 2003
  • 栄養科学シリーズNEXT「調理学」
    講談社サイエンティフィク 2000
  • 新版「現代食生活のためのクッキング」
    化学同人 2000
  • 新実年読本(共著)
    民事法研究会 1992
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学歴 (4件)：
  • - 2003 大阪教育大学 教育学研究科 健康科学専攻
  • - 2003 大阪教育大学
  • - 1984 武庫川女子大学 家政学部 食物学科管理栄養士専攻
  • - 1984 武庫川女子大学
学位 (1件)：
  • 学術修士 (大阪教育大学)
所属学会 (5件)：
日本肥満学会 ,  日本栄養士会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本調理科学会 ,  日本家政学会
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