研究者
J-GLOBAL ID:200901056795607270   更新日: 2022年09月14日

齋藤 貴美子

サイトウ キミコ | Saito Kimiko
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (3件): 食品科学 ,  科学教育 ,  情報学基礎論
研究キーワード (6件): 栄養士 ,  パーソナルコンピュータ ,  冷凍食品 ,  Nutritionists ,  Personal Computer ,  Frozen Foods
競争的資金等の研究課題 (6件):
  • 栄養士教育におけるコンピュータの活用
  • 栄養士に関する社会的役割の変化について
  • 冷凍魚の解凍に関する研究
  • Studies on Nutritional Education with the Utilize of the Parsonal Computer
  • The Changing Social Role of the Nutritionist
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MISC (69件):
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書籍 (8件):
  • 給食マネジメント実習
    学建書院 2006
  • 新版 給食経営管理論(再掲)
    光生館 2006
  • 食生活と栄養の百科事典
    丸善 2006
  • 応用調味料の事典
    柴田書店 2004
  • 給食マネジメント実習(再掲)
    学建書院 2003
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講演・口頭発表等 (11件):
  • 青果物の流通段階の価格形成について(第2報)流通段階別経費内容と構成比率
    (日本栄養改善学会 第55回大会 2008)
  • ライフステージに応じた栄養管理
    (健康づくり事業推進指導者養成研修 2007)
  • 青果物の流通段階の価格形成について(第1報)流通条件による価格形成への影響
    (日本栄養改善学会 第54回大会 2007)
  • 社会変化から見た「食と健康」
    (寒川町「さむかわ町民大学講座」 2005)
  • 青果物の価格形成要因について(第4報)果実の生産地による影響
    (日本栄養改善学会第51回大会 2004)
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Works (3件):
  • 食生活と肥満に関する健康栄養学的研究
    2001 - 2001
  • 高齢者に対する給食サービスの栄養および健康状態改善効果
    2001 -
  • 生活習慣病および老化の防止に関する健康栄養学的研究
    2000 - 2000
学歴 (2件):
  • - 1962 立正学園女子短期大学部 家政科
  • - 1962 -
経歴 (3件):
  • 1979 - 1990 :文教大学女子短期大学部 助教授
  • 1990 - -:文教大学女子短期大学部 教授
  • 1970 - 1979 :立正学園女子短期大学 専任講師
委員歴 (2件):
  • 2006/12 - 2009/03 第55回日本栄養改善学会 副会長
  • 2006/11 - 日本栄養改善学会 評議員
所属学会 (6件):
日本食品低温保蔵学会 ,  日本給食経営管理学会 ,  日本食生活学会 ,  日本栄養改善学会 ,  第55回日本栄養改善学会 ,  日本栄養・食糧学会
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