前田英雄

マエダヒデオ | Maeda Hideo

所属機関・部署：
職名：教授,教授
ホームページURL (1件)： http://www.naruto-u.ac.jp

研究分野 (2件)：食品科学 , 科学教育

研究キーワード (8件)：教材開発 , 抗酸化物質 , 脂質合成 , 栄養 , teaching materials , antioxidant , Lipogenesis , Nutrition

競争的資金等の研究課題 (6件)：

2005 - 2008 タラの芽に含まれる抗酸化物質と脂質代謝
2005 - 2008 Lipid metabolism of antioxidant substances in Alalia elata
2003 - 2006 教材,教具を用いて短時間でできる家庭科実習,実験
2003 - 2006 Development of teaching materials for home economics education, especially food practice
タラの芽に含まれる抗酸化成分の生理的役割

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MISC (24件)：

エチレン処理した土佐ブンタン果実の香気成分および有利アミノ酸の変化. 生物環境調節. 2002. 40. 2. 239
高等学校教諭における遺伝子組み換え食品の意識調査と豆腐業者における遺伝子組み換え大豆の混入について. 家庭科教育実践研究誌. 2000. 5,31
前田英雄, 橋本佳代子. 遺伝子組み換え食品の現状について-高等学校家庭科教諭の意識調査-. 家庭科教育. 2000. 74. 9. 56-62
高等学校教諭における遺伝子組み換え食品の意識調査と豆腐業者における遺伝子組み換え大豆の混入について. 家庭科教育実践研究誌. 2000. 5. 31-40
Effect of Emeriamine, an Inhibitor of Fatty Acid Oxidation, on Metabolic Fate of a Geometrical Isomer of Linoleic Acid in Perfused Rat Liver(共著). Journal of Nutrition Science and Vitaminology. 1998

書籍 (1件)：

Food Hydrocolloids : Structure,Properties and Functins(共著)
Plenun Press,New York 1994

学歴 (4件)：

学位 (2件)：

経歴 (8件)：

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委員歴 (1件)：

所属学会 (3件)：

日本家政学会 , 日本動脈硬化学会 , 日本栄養食糧学会

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前田 英雄