研究者

J-GLOBAL ID：200901059103916359 更新日: 2020年06月06日

佐塚正樹

サヅカマサキ | Sazuka Masaki

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (3件)：食品科学 , 構造生物化学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：構造生物化学 , 食品栄養科学 , Biochemistry , Food and Nutritional Sciences

競争的資金等の研究課題 (4件)：

テンペの機能性に関する研究
ガン予防のための茶成分についての研究
Study of tea factors for cancer prevention
Bioactities of new food material,tenpe which made in japan

MISC (6件)：

S Hayakawa, K Saeki, M Sazuka, Y Suzuki, Y Shoji, T Ohta, K Kaji, A Yuo, M Isemura. Apoptosis induction by epigallocatechin gallate involves its binding to Fas. BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS. 2001. 285. 5. 1102-1106
緑茶抽出物のドリセラーゼ消化物のアポトーシス誘導活性. 生物科学生物技術生物化学. 2001. 65. 1. 198-201
(-)-エピガロカテキンガレートによるアポトーシス誘導には(-)-エピガロカテキンガレートとFasの結合を必要とする. 生物化学と生物物理研究通信(速報誌). 2001. 285. 5. 1102-1106
Y Katsuno, Y Koyama, K Saeki, M Sazuka, K Ookawa, M Isemura. Apoptosis-inducing activity of a Driselase digest fraction of green tea residue. BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY. 2001. 65. 1. 198-201
M Sazuka, H Imazawa, Y Shoji, T Mita, Y Hara, M Isemura. Inhibition of collagenases from mouse lung carcinoma cells by green tea catechins and black tea theaflavins. BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY. 1997. 61. 9. 1504-1506

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学歴 (4件)：

- 1998 静岡県立大学生活健康科学研究科食品栄養科学専攻
- 1998 静岡県立大学
- 1989 東海大学海洋学部海洋科学科
- 1989 TOKAI UNIVERSITY Faculty of Marine Science and Technology

学位 (1件)：

博士(食品栄養科学) (静岡県立大学)

経歴 (11件)：

2007 - 2008 常磐短期大学生活科学科准教授
2008 - - 常磐大学人間科学部健康栄養学科准教授現在に至る
2003 - 2007 常磐短期大学生活科学科専任講師
2000 - 2003 高知工科大学工学部物質・環境システム工学科専任講師
1998 - 2000 静岡県立大学客員共同研究員

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所属学会 (2件)：

日本農芸化学会 , 日本生化学会

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