髙橋秀子

タカハシヒデコ | Takahashi Hideko

研究分野 (3件)：教育学 , 食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (3件)：生涯教育 , 食生活 , 食品学

競争的資金等の研究課題 (1件)：

論文 (10件)：

髙橋秀子. 岩手県南地域で開催されたしつけ道場の二つの講義本が示す婚礼儀礼. 日本家政学会誌. 2023. 74. 12. 681-691
髙橋秀子. 岩手県で行われていたしつけ道場の講義本における三三九度の儀式. 日本家政学会誌. 2020. 71. 10. 666-672
髙橋秀子, 長坂慶子, 魚住惠, 菅原悦子, 村元美代, 渡邉美紀子, 冨岡佳奈絵, 佐藤佳織, 阿部真弓, 松本絵美, et al. 岩手県の家庭料理 : 魚と海藻の料理. 食生活研究. 2019. 40. 1. 79-86
髙橋秀子, 青山裕二. 異なる原料で作製した油麩の特性. 日本家政学会誌. 2016. 67. 6. 350-353
髙橋秀子, 東海林明弘. 岩手県一関市奥玉地区で行われていたしつけ道場の講義本の特徴. 日本家政学会誌. 2015. 66. 10. 512-520

MISC (27件)：

髙橋秀子. L-アスコルビン酸の安定性に及ぼす加熱の温度と時間の影響. 修紅短期大学紀要. 2022. 43. 1. 23-30
髙橋秀子. 乾燥酒粕の色. 修紅短期大学紀要. 2022. 42. 45-52
髙橋秀子. カボチャ「南部一郎」の成分とテクスチャー. 修紅短期大学紀要 = Bulletin of Shuko Junior College. 2021. 41. 9-13
髙橋秀子. 2014年における一関市内の保育所の給食の実施状況. 修紅短期大学紀要. 2020. 40. 59-69
髙橋秀子. デンマークの成人教育機関フォルケホイスコーレでの学び -デンマークの視察研修を通してー. 修紅短期大学紀要. 2019. 39. 95-101

書籍 (2件)：

学歴 (3件)：

学位 (2件)：

経歴 (3件)：

所属学会 (2件)：

日本調理科学会 , 日本家政学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

髙橋 秀子