徳岡昌文

Tokuoka Masafumi

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：応用微生物学

競争的資金等の研究課題 (3件)：

論文 (30件)：

徳岡昌文. 清酒中の未知オリゴ糖に関する研究. 生物工学会誌. 2024. 102. 3. 96-102
Takura Wakinaka, Minenosuke Matsutani, Jun Watanabe, Yoshinobu Mogi, Masafumi Tokuoka, Akihiro Ohnishi. Identification of Capsular Polysaccharide Synthesis Loci Determining Bacteriophage Susceptibility in Tetragenococcus halophilus. Microbiology spectrum. 2023. 11. 3. e0038523
塩野弘二, 徳岡昌文, 小山翔大, 井上博文, 高橋公咲. ソバペプチドはDPP-IV活性を阻害する. 日本食品化学学会誌. 2022. 29. 3. 156-163
Honda C, Kaneko A, Katsuta R, Tokuoka M. Adjacent double branches exist in the branching structure of starch. Carbohydrate Research. 2022. 108628. 519. 1-5
Wakinaka T, Matsutani M, Watanabe J, Mogi Y, Tokuoka M, Ohnishi A. Ribitol-Containing Wall Teichoic Acid of Tetragenococcus halophilus Is Targeted by Bacteriophage phiWJ7 as a Binding Receptor. Microbiology Spectrum. 2022. 10. 2. e0033622

MISC (12件)：

脇中琢良, 松谷峰之介, 渡部潤, 茂木喜信, 徳岡昌文, 大西章博. 醤油乳酸菌に感染するバクテリオファージのレセプターに関する研究(1). 醤油の研究と技術. 2023. 49. 2. 85-94
徳岡昌文. 成分から見た清酒のオリジナリティとは. 生物工学会誌. 2022. 100. 8. 452
徳岡昌文, 柏木豊, 矢野碧子, 崔淋鈞, 本田千尋, 小林泉美, 金本湧太, 小島祐輔. 麹菌ゲノム情報と質量分析装置を活用した味噌の糖類に関する基盤研究. 中央味噌研究所研究報告. 2022. 42. 42. 43-49
本田千尋, 徳岡昌文. 清酒中オリゴ糖の網羅的分析とユニークな新規オリゴ糖の発見. 日本醸造協会誌. 2021. 116. 12. 819-825
徳岡昌文, 本田千尋, 金子絢香. 米澱粉アミロペクチン中の未同定の分岐パターンに関する研究. 飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報. 2021. 36. 128-133

書籍 (2件)：

講演・口頭発表等 (55件)：

Studies on unidentified oligosaccharides in sake
(2024)
麹菌Aspergillus oryzaeにおけるNon-ribosomal peptide synthetase(NRPS)の機能解析
(日本農芸化学会2024年度大会 2024)
清酒から発見された配糖体の構造解析
(日本農芸化学会2024年度大会 2024)
味噌中のオリゴ糖の網羅的分析
(日本農芸化学会2024年度大会 2024)
清酒中オリゴ糖による香気成分の揮発抑制効果
(日本農芸化学会2024年度大会 2024)

学位 (1件)：

経歴 (3件)：

受賞 (8件)：

2024/10 - 日本醤油技術センター日本醤油技術賞醤油乳酸菌に感染するバクテリオファージのレセプターに関する研究
2024/10 - 公益財団法人日本生物工学会学生優秀発表賞アクチベーションタギング法による麹菌Aspergillus oryzaeにおける異種タンパク質発現関連因子の探索
2024/09 - 日本応用糖質科学会日本応用糖質科学会ポスター賞澱粉酵素消化残渣から得られた重合度10のオリゴ糖の構造解析
2023/09 - 公益財団法人日本生物工学会学生優秀発表賞清酒に含まれる糖アルコール配糖体の探索
2023/09 - 公益財団法人日本生物工学会生物工学奨励賞(江田賞) 清酒中の未知オリゴ糖に関する研究

全件表示

所属学会 (6件)：

応用糖質科学会 , 醸造学会若手の会 , 日本生物工学会 , 日本醸造学会 , 糸状菌分子生物学研究会 , 日本農芸化学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

徳岡 昌文