蟻川幸彦

アリカワユキヒコ | Arikawa Yukihiko

ホームページURL (1件)： http://www.gitc.pref.nagano.lg.jp/shokuhin/

研究分野 (2件)：応用生物化学 , 計測工学

研究キーワード (4件)：味センサ , 酒 , 醸造 , yeast taste brewing

競争的資金等の研究課題 (2件)：

MISC (22件)：

Enomoto, K., Arikawa, Y.and Muratubaki, H.: Physiological role of soluble fumarate reductase in redox balancing during anaerobiosis in Saccharomyces cerevisiae. FEMS Microbiology letters. 2002. 215, 103-108
生物工学実験書(共著). 日本生物工学会編. 2002. 208-211
Arikawa Y., M.Yamada, M.Shimosaka, M.Okazaki, M.Fukuzawa, "Isolation of sake yeast mutants producing a higher level of ethyl caproate and/or iso-amyl acetate". J. Biosci. Bioeng. 2000. 90, 675-677
Arikawa Y., M.Yamada, M.Shimosaka, M.Okazaki, M.Fukuzawa, "Isolation of sake yeast mutants producing a higher level of ethyl caproate and/or iso-amyl acetate". J. Biosci. Bioeng. 2000. 90, 675-677
食と感性. 都甲潔編 (光琳出版). 1999. 161-170

書籍 (1件)：

Works (6件)：

学位 (1件)：

委員歴 (2件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (2件)：

日本生物工学会 , 電子学会

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蟻川 幸彦