原知子

ハラトモコ | Hara Tomoko

所属機関・部署：
職名：授業担当講師
その他の所属（所属・部署名・職名） (2件)：

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (5件)：調理科学 , 食育 , 食生活環境論 , Cookery Science , Food and life environment

競争的資金等の研究課題 (7件)：

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論文 (20件)：

原知子. クッキーにおける材料の影響 -砂糖・バター・卵の影響-. 滋賀短期大学紀要. 2022. 47. 2. 101-110
Optimum Conditions of Size and Volume of Potatoes in a Boiling Process Based on a Porous Model. 滋賀短期大学研究紀要. 2021. 46. 173-182
原知子. 若年層の野菜摂取における効果的な食育手法のための一考察. 滋賀短期大学研究紀要,第45号,217 -230(2019). 2020. 45. 217-230
内藤幸枝, 原知子, 古橋紗人子. 保育所における「食育」に関する考察 -0歳児~5歳児の五感を育てる食育-. 滋賀短期大学研究紀要,第43号,119 -132(2017). 2018. 43. 119-132
久保加織, 林淑美, 原知子, 水野千恵, 明神千穂, 村上恵, 和田珠子, 安藤真美, 伊藤知子, 今義潤, et al. 揚げ物の嗜好と揚げ調理に対する意識. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2018. 30. 0. 107-107

MISC (86件)：

原知子. クッキー材料の影響理解のための教材例. 日本家政学会関西支部第44回研究発表会要旨集A-08(ノートルダム女子大学). 2022
大阪府の家庭料理地域の特徴-地域別「四季の食卓」-. 日本調理科学会大会研究発表会要旨集 2022年 33 巻. 2022
作田はるみ, 片寄眞木子, 坂本薫, 田中紀子, 富永しのぶ, 中谷梢, 原知子, 本多佐知子. 兵庫県の家庭料理地域の特徴ー学校給食で伝え継がれる産物と食ー. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2022. 33. 199
大阪府の家庭料理行事食の特徴-正月と祭りを中心に-. 日本調理科学会2021年度大会要旨集P-k25. 2021
中谷梢, 片寄眞木子, 坂本薫, 作田はるみ, 田中紀子, 富永しのぶ, 原知子, 本多佐知子. 兵庫県の家庭料理行事食の特徴-行事食にみる地域の特徴-. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2021. 32. 170

書籍 (6件)：

Works (2件)：

学歴 (3件)：

学位 (2件)：

経歴 (7件)：

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所属学会 (4件)：

日本保育学会 , 日本官能評価学会 , 日本家政学会 , 日本調理科学会

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原 知子