研究者
J-GLOBAL ID：200901066061100686   更新日: 2011年01月30日

湯之上 雅子

ユノウエ マサコ | Yunoue Masako
所属機関・部署：
熊本県産業技術センター 微生物応用部

熊本県産業技術センター 微生物応用部 について


職名： 研究参事
ホームページURL (1件)： http://www.kmt-iri.go.jp
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (5件)： 発酵食品 ,  食品製造・加工・保存法 ,  食品工業一般 ,  食品一般 ,  Food science
競争的資金等の研究課題 (3件)：
  • 2006 - 2007 伝統的加工食品の機能性解明に関する研究
  • 2006 - 2007 Research on functional component of traditional foods
  • 2003 - 2005 食品廃棄物から有価物回収試験
所属学会 (2件)：
日本キチン・キトサン学会 ,  日本食品科学工学会
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