辻原命子

ツジハラノブコ | Tsujihara Nobuko

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (3件)：食品科学・栄養科学 , Nutrient science , Food science

競争的資金等の研究課題 (12件)：

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論文 (18件)：

辻原命子, 福田靖子. 発芽ゴマ投与ラットの生体内脂質改善. 名古屋女子大学紀要. 2008. 55. 51-57
福田靖子, 辻原命子. 酸化ストレス予防を目標とした発芽ゴマの調理加工化の設計. 平成17~平成19年度科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告. 2007
福田靖子, 辻原命子ほか. 酸化ストレス予防を目標とした発芽ゴマの調理加工化の設計. 平成18年度科学研究費補助金実績報告書基盤C. 2006
福田靖子, 辻原命子他. 高機能食材を用いた調理における機能性の評価・消長と調理法の体系化. 平成14年~平成16年度科学研究費補助金(基盤研究B)研究成果報告. 2006
福田靖子, 辻原命子他. 酸化ストレス予防を目標とした発芽ゴマの調理加工の設計. 平成17年度科学研究費補助金実績報告書基盤C. 2005

MISC (48件)：

書籍 (1件)：

講演・口頭発表等 (15件)：

高脂肪食ラットに及ぼすジネンジョ成分の効果
(日本食品科学工学会 2011)
ジネンジョによる脂質代謝改善作用の検討
(日本食品科学工学会 2010)
ジネンジョがラットの脂質代謝に及ぼす影響
(日本農芸化学会 2009)
ジネンジョの機能性成分とその品種間差異
(日本食品科学工学会 2008)
Studies on the Lipid-lowering Effect of Pre-germinated Sesame Seeds in Rat Fed a High-cholesterol Diet
(98th A Joint World Congress with the Japan Oil Chemistry Society 2007)

Works (21件)：

高コレステロール食投与ラットの発芽ゴマの生体内脂質改善効果
2005 -
竹炭浸漬液の生体内脂質過酸化抑制効果
2004 -
Water Extract of Bamboo Charcoal and its Inhibitory Effects on Lipid Peroxidation in Rats
2004 -
竹炭浸漬液の調理・加工への利用 -調理水としての科学的特性
2003 -
ゴマ熱メタノール抽出物のin vivoにおける酸化防止効果
2003 -

学位 (1件)：

所属学会 (8件)：

日本油化学会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養士会 , 日本調理科学会 , 日本農芸化学会 , 日本食品科学工学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本家政学会

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