研究者
J-GLOBAL ID：200901067941735075   更新日: 2024年06月12日

佐々木 敏

ササキ サトシ | Sasaki Satoshi
所属機関・部署：
東京大学 大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 疫学保健学講座 社会予防疫学分野

東京大学 大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 疫学保健学講座 社会予防疫学分野 について


ホームページURL (1件)： http://www.nutrepi.m.u-tokyo.ac.jp/index.html
研究分野 (3件)： 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない ,  衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む ,  医療管理学、医療系社会学
研究キーワード (2件)： 栄養疫学 ,  Nutritional epidemiology
競争的資金等の研究課題 (27件)：
  • 2023 - 2028 ケア従事者・利用者双方のウェルビーングを高める持続可能な「質保証システム」の構築
  • 2022 - 2025 周産期コホートネットワークの基盤拡大とデータ利活用プラットフォームの構築
  • 2020 - 2024 都市型生活における食習慣決定因子の検討:地域・職域の両面から
  • 2019 - 2022 妊娠各期の至適体重増加とそれに関連する健康行動・心理社会的要因:コホート研究
  • 2017 - 2020 児童の良好な食事摂取を促す個人・家庭・地域要因の相対強度の評価と食教育への応用
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論文 (587件)：
  • Xiaoyi Yuan, Mai Matsumoto, Emiko Okada, Kentaro Murakami, Satoshi Sasaki, Hidemi Takimoto. Relationship between Household Shared Meal Frequency and Dietary Intake among Men and Women Aged ≥20 Years: Cross-Sectional Analyses Based on 2018 and 2019 National Health and Nutrition Surveys in Japan. Nutrients. 2024. 16. 11. 1764-1764
  • Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Nana Kimoto, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Highly processed food consumption and its association with overall diet quality in a nationwide sample of 1,318 Japanese children and adolescents: A cross-sectional analysis based on 8-day weighed dietary records. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2024
  • Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Nana Kimoto, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Association between meal context and meal quality: an ecological momentary assessment in Japanese adults. European journal of nutrition. 2024
  • Mai Matsumoto, Kentaro Murakami, Xiaoyi Yuan, Fumi Oono, Riho Adachi, Ryoko Tajima, Emiko Okada, Makiko Nakade, Satoshi Sasaki, Hidemi Takimoto. A scoping review of dietary assessment questionnaires potentially suitable for assessing habitual dietary intake in the National Health and Nutrition Survey, Japan. Journal of Nutritional Science. 2024. 13
  • Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Usual Nutrient Intake Distribution and Prevalence of Nutrient Intake Inadequacy among Japanese Children and Adults: A Nationwide Study Based on 8-Day Dietary Records. Nutrients. 2023. 15. 24. 5113-5113
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MISC (52件)：
  • 高橋 啓次, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 時信 亜希子, 荒川 雅志, 三宅 吉博. 妊娠中マグネシウム摂取と子の多動問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. 四国公衆衛生学会雑誌. 2021. 66. 1. 30-30
  • 三宅 吉博, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 時信 亜希子, 荒川 雅志. 妊娠中イソフラボン・大豆摂取と子の行動的問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. Journal of Epidemiology. 2021. 31. Suppl.1. 95-95
  • Satoshi Sasaki. What is the scientific definition of the Japanese diet from the viewpoint of nutrition and health?. Nutrition reviews. 2020. 78. 12 Suppl 2. 18-26
  • 田島 諒子, 佐々木 敏. 日本人成人における16日間食事記録法に基づく習慣的な栄養素摂取量の推定--比較のための参照データ-. 栄養学雑誌. 2019. 77. 6. 176-182
  • 三宅 吉博, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 荒川 雅志. 妊娠中野菜、果物、抗酸化物質摂取と子の行動的問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. 日本公衆衛生学会総会抄録集. 2019. 78回. 226-226
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書籍 (5件)：
  • 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
    女子栄養大学出版部 2018 ISBN:9784789554497
  • 佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
    女子栄養大学出版部 2015 ISBN:9784789554428
  • 食事摂取基準入門 : そのこころを読む
    同文書院 2010 ISBN:9784810313802
  • わかりやすいEBNと栄養疫学
    同文書院 2005 ISBN:4810313166
  • EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
    第一出版 2000 ISBN:4804109331
学歴 (4件)：
  • - 1994 ルーベン大学 医学研究科 疫学
  • - 1994 University of Leuven Graduate School, Division of Medicine Epidemiology
  • - 1989 大阪大学 医学部 医学科
  • - 1989 大阪大学
学位 (1件)：
  • 医学博士 (ルーベン大学)
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