研究者
J-GLOBAL ID：200901067941735075   更新日: 2024年04月17日

佐々木 敏

ササキ サトシ | Sasaki Satoshi
所属機関・部署：
東京大学 大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 疫学保健学講座 社会予防疫学分野

東京大学 大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 疫学保健学講座 社会予防疫学分野 について


ホームページURL (1件)： http://www.nutrepi.m.u-tokyo.ac.jp/index.html
研究分野 (3件)： 衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含まない ,  衛生学、公衆衛生学分野:実験系を含む ,  医療管理学、医療系社会学
研究キーワード (2件)： 栄養疫学 ,  Nutritional epidemiology
競争的資金等の研究課題 (27件)：
  • 2023 - 2028 ケア従事者・利用者双方のウェルビーングを高める持続可能な「質保証システム」の構築
  • 2022 - 2025 周産期コホートネットワークの基盤拡大とデータ利活用プラットフォームの構築
  • 2020 - 2024 都市型生活における食習慣決定因子の検討:地域・職域の両面から
  • 2019 - 2022 妊娠各期の至適体重増加とそれに関連する健康行動・心理社会的要因:コホート研究
  • 2017 - 2020 児童の良好な食事摂取を促す個人・家庭・地域要因の相対強度の評価と食教育への応用
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論文 (584件)：
  • Mai Matsumoto, Kentaro Murakami, Xiaoyi Yuan, Fumi Oono, Riho Adachi, Ryoko Tajima, Emiko Okada, Makiko Nakade, Satoshi Sasaki, Hidemi Takimoto. A scoping review of dietary assessment questionnaires potentially suitable for assessing habitual dietary intake in the National Health and Nutrition Survey, Japan. Journal of Nutritional Science. 2024. 13
  • Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Usual Nutrient Intake Distribution and Prevalence of Nutrient Intake Inadequacy among Japanese Children and Adults: A Nationwide Study Based on 8-Day Dietary Records. Nutrients. 2023. 15. 24. 5113-5113
  • Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Xiaoyi Yuan, Ryoko Tajima, Mai Matsumoto, Keiko Asakura, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. The association of highly processed food consumption with food choice values and food literacy in Japanese adults: a nationwide cross-sectional study. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2023. 20. 1
  • Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Keiko Asakura, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Consumption of highly processed foods in relation to overall diet quality among Japanese adults: a nationwide study. Public health nutrition. 2023. 26. 9. 1784-1797
  • Kentaro Murakami, Nana Shinozaki, M Barbara E Livingstone, Nana Kimoto, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki. Relative validity of the online Meal-based Diet History Questionnaire for evaluating the overall diet quality and quality of each meal type in Japanese adults. The British journal of nutrition. 2023. 130. 4. 679-693
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MISC (52件)：
  • 高橋 啓次, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 時信 亜希子, 荒川 雅志, 三宅 吉博. 妊娠中マグネシウム摂取と子の多動問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. 四国公衆衛生学会雑誌. 2021. 66. 1. 30-30
  • 三宅 吉博, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 時信 亜希子, 荒川 雅志. 妊娠中イソフラボン・大豆摂取と子の行動的問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. Journal of Epidemiology. 2021. 31. Suppl.1. 95-95
  • Satoshi Sasaki. What is the scientific definition of the Japanese diet from the viewpoint of nutrition and health?. Nutrition reviews. 2020. 78. 12 Suppl 2. 18-26
  • 田島 諒子, 佐々木 敏. 日本人成人における16日間食事記録法に基づく習慣的な栄養素摂取量の推定--比較のための参照データ-. 栄養学雑誌. 2019. 77. 6. 176-182
  • 三宅 吉博, 田中 景子, 大久保 公美, 佐々木 敏, 荒川 雅志. 妊娠中野菜、果物、抗酸化物質摂取と子の行動的問題との関連 九州・沖縄母子保健研究. 日本公衆衛生学会総会抄録集. 2019. 78回. 226-226
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書籍 (5件)：
  • 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
    女子栄養大学出版部 2018 ISBN:9784789554497
  • 佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
    女子栄養大学出版部 2015 ISBN:9784789554428
  • 食事摂取基準入門 : そのこころを読む
    同文書院 2010 ISBN:9784810313802
  • わかりやすいEBNと栄養疫学
    同文書院 2005 ISBN:4810313166
  • EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
    第一出版 2000 ISBN:4804109331
学歴 (4件)：
  • - 1994 ルーベン大学 医学研究科 疫学
  • - 1994 University of Leuven Graduate School, Division of Medicine Epidemiology
  • - 1989 大阪大学 医学部 医学科
  • - 1989 大阪大学
学位 (1件)：
  • 医学博士 (ルーベン大学)
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