研究者
J-GLOBAL ID:200901073136659338
更新日: 2020年12月03日
村中 文人
ムラナカ ヤスヒト | Muranaka Yasuhito
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所属機関・部署:
個人事業主
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その他の所属(所属・部署名・職名) (1件):
青森県酒造組合
顧問
研究分野 (1件):
食品科学
研究キーワード (10件):
酵母
, ショウユ
, ミソ
, 酒
, 発酵食品
, Yeast
, Syoyu
, Miso
, Sake
, Fermented Foods
学歴 (2件):
2003 - 2007 岩手大学連合大学院博士課程 連合農学研究科
1983 - 1985 岩手大学大学院 農学部農芸化学科
学位 (2件):
修士 (岩手大学大学院)
博士 (岩手大学連合大学院)
所属学会 (3件):
日本醸造学会
, Japan Society of Bioscience Biochemistry and Agrichemistory
, Brewing Society of Japan
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