研究者
J-GLOBAL ID：200901075843071790   更新日: 2020年05月31日

竹内 弘幸

タケウチ ヒロユキ | Takeuchi Hiroyuki
所属機関・部署：
富山短期大学 食物栄養学科

富山短期大学 食物栄養学科 について


職名： 教授
ホームページURL (1件)： http://www.toyama-c.ac.jp/food/teachers_takeuchi_hiroyuki.html
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (5件)： トランス脂肪酸 ,  中鎖脂肪酸 ,  脂肪酸 ,  脂質 ,  食品栄養学
競争的資金等の研究課題 (13件)：
  • 財団法人富山第一銀行奨学財団,平成22年度研究助成,トランス脂肪酸の血中コレステロール濃度上昇作用に関する研究,代表者;竹内弘幸,分担者;なし,期間;2010年度,金額;15万円.
  • 財団法人旗影会,平成22年度研究助成,ヒトを対象にしたトランス脂肪酸の耐容上限量に関する研究,代表者;竹内弘幸,分担者;なし,期間;平成22年度,金額;100万円.
  • 財団法人富山県高等教育振興財団,研究助成事業(地域課題解決枠),マイクロアレイを用いたホタルイカの健康機能性に関する網羅的研究,代表者;竹内弘幸,分担者;松尾達博(香川大学農学部)なし,期間;平成23年度,金額;50万円.
  • 財団法人旗影会,平成23年度研究助成,日本人を対象としたトランス脂肪酸の摂取目標量(上限)に関する研究,代表者;竹内弘幸,分担者;なし,期間;平成23年度,金額;100万円.
  • 財団法人富山第一銀行奨学財団,平成24年度研究助成,トランス脂肪酸と糖尿病との関連,代表者;竹内弘幸,分担者なし,期間;平成24年度,金額33万円.
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論文 (43件)：
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MISC (15件)：
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特許 (19件)：
  • 竹内弘幸,鈴木順子:食用油の製造法,特許第2051125号(1995).
  • 竹内弘幸,溝渕春気,無類井建夫,竹内久直:肥満予防剤,特許第2646421号 (1997).
  • (1999).
  • 竹内弘幸,溝渕春気,無類井建夫,竹内久直:血中脂質低下剤,特許第3009017号
  • 溝渕春気、竹内弘幸:低カロリー油脂、特許番号題3135370号(2000)
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書籍 (13件)：
  • 脂質系食品とその機能 当社製品について(日清バランスオイル),長寿食のサイエンス(木村修一,井上修二,大澤俊彦,鈴木健夫編),p.500-501,サイエンスフォーラム(2000).
  • 中鎖脂肪酸の生理機能,機能性脂質の新展開(鈴木修、佐藤清隆、和田俊監修),p.176-184,シーエムシー(2000).
  • 油脂産業におけるバイオテクノロジー応用例,バイオテクノロジー総覧(日本能率協会編集),p.506-514,通産資料出版(2005).
  • 日本栄養・食糧学会編,栄養・食糧学用語辞典(藤本健四郎編集長),建帛社 (2008).
  • n-6 PUFA強化食品,食品機能性の科学(西川研次郎監修),産業技術サービスセンター,p.814-818 (2008).
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学歴 (2件)：
  • - 1989 静岡大学 農学研究科 農芸化学専攻
  • - 1987 静岡大学 農学部 農芸化学科
学位 (1件)：
  • 博士(農学)
経歴 (2件)：
  • 2009 - 現在 富山短期大学 食物栄養学科
  • 1989 - 2009 日清オイリオグループ 研究所
委員歴 (7件)：
  • - 現在 富山県衛生研究所 外部評価委員
  • - 現在 日本栄養改善学会 栄養士モデル・コア・カリキュラム 栄養士部会代表
  • - 現在 日本栄養改善学会 第66回学術総会会長
  • - 現在 日本栄養改善学会 評議員
  • - 現在 日本栄養改善学会 北陸支部幹事
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受賞 (2件)：
  • 2008 - 油脂工業会館第51回油脂技術優秀論文賞
  • 2003 - 日本栄養・食糧学会奨励賞
所属学会 (4件)：
日本肥満学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本油化学会 ,  日本栄養・食糧学会
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