岩間一弘

イワマカズヒロ | Iwama Kazuhiro

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：アジア史、アフリカ史 , 地域研究

研究キーワード (5件)：帝国主義 , 地域アイデンティティ , ナショナリズム , 中国料理 , 上海

競争的資金等の研究課題 (5件)：

論文 (18件)：

Kazuhiro Iwama. The Gyoza Era and Memories of Manchuria: Post-Imperialism in Japan After World War II. Global Food History. 2024. 11. 1
Kazuhiro Iwama. Forgotten Imperial Culture: The Spread of Taiwanese Oolong Tea in Early Twentieth-Century Japan. Taiwan Historical Research. 2024. 31. 3. 77-130
岩間一弘. ジンギスカン料理と帝国日本-北京から満蒙へ. 東洋史研究. 2024. 83. 2. 101-135
Kazuhiro Iwama. From Chinese food to Japan’s Hokkaido heritage: The transformation of the grilled mutton or lamb dish ‘Jingisukan’. Routledge Open Research. 2024
Kazuhiro Iwama. How Taiwanese, Korean, and Manchurian Cuisines Were Designed: A Comparative Study on Colonial Cuisines in the Japanese Empire. Al-Madaniyya. 2021. 1. 1-20

MISC (2件)：

岩間一弘. 解説陳玉箴『「台湾菜」の文化史-国民料理の創造と変遷』. 陳玉箴著(天神裕子訳)『「台湾菜」の文化史-国民料理の創造と変遷』三元社. 2024. 417-433
岩間一弘. 林采成著『飲食朝鮮ー帝国の中の「食」経済』. アジア経済. 2019. 60. 4. 67-70

書籍 (10件)：

講演・口頭発表等 (2件)：

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (11件)：

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受賞 (3件)：

所属学会 (4件)：

中国社会文化学会 , 日本現代中国学会 , 史学会 , 三田史学会

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岩間 一弘