研究者
J-GLOBAL ID:200901079580213085   更新日: 2021年07月01日

曽根 英行

ソネ ヒデユキ | Sone Hideyuki
所属機関・部署:
職名: 教授
ホームページURL (1件): http://www.unii.ac.jp/researcher/detail/137.html
研究分野 (3件): 生理学 ,  家政学、生活科学 ,  食品科学
研究キーワード (9件): 雪中貯蔵 ,  味噌 ,  ビタミン ,  ビオチン ,  摂食 ,  膵島 ,  肥満症 ,  糖尿病 ,  Nutrition
競争的資金等の研究課題 (6件):
  • 2015 - 2019 膵β細胞と視床下部を標的としたビオチンのエピゲノム制御による2型糖尿病の発症予防
  • 2012 - 2015 エピジェネティクス解析によるビオチンの摂食抑制機構の解明と糖尿病改善への応用
  • 2009 - 2012 緑黄色野菜中ビオチン含量の栽培環境因子による変動とその作用機序の解明
  • 2010 - 2010 膵島グレリン受容体をターゲットとした2型糖尿病治療のための基礎研究
  • 2004 - 2006 内因性グレリンによるインスリン分泌制御と摂食・糖代謝恒常性維持機構の解明
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論文 (29件):
MISC (123件):
  • 神山 伸, 滝本 なづな, 曽根 英行. 雪室貯蔵によるさつまいもの成分と機能性の変化について : 雪室モデルを用いた検討. 新潟の生活文化 : 新潟県生活文化研究会誌. 2020. 26. 13-17
  • 清水 宗茂, 神山 伸, 曽根 英行. ビタミン欠乏とサルコペニアとの関係. ビタミン. 2019. 93. 10. 448-450
  • 神山 伸, 押味 真里菜, 伊藤 美咲, 大内 彩也夏, 磯島 秋穂, 曽根 英行. 雪室熟成によるコーヒーの香気と呈味の変化. New food industry = ニューフードインダストリー. 2019. 61. 9. 657-664
  • 神山 伸, 髙橋 美咲, 滝本 なづな, 曽根 英行. ポポー果実の香気と抗腫瘍活性について. 新潟の生活文化 : 新潟県生活文化研究会誌. 2019. 25. 10-13
  • 神山 伸, 佐藤 佑香, 太田 ひかる, 曽根 英行. コーヒー生豆のモデル発酵とそれによる風味変化. 人間生活学研究. 2019. 10. 15-25
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書籍 (2件):
  • 基礎栄養学
    アイ・ケイコーポレーション 2013 ISBN:9784874923054
  • 生物学:ヒトと環境の生命科学
    建帛社 2009 ISBN:9784767946344
学歴 (5件):
  • 1997 - 2000 東北大学大学院 食糧化学専攻博士課程後期
  • - 2000 東北大学
  • 1995 - 1997 東北大学大学院 食糧化学専攻博士課程前期
  • 1991 - 1995 東北大学 食糧化学
  • - 1995 東北大学
学位 (2件):
  • 博士(農学) (東北大学)
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経歴 (8件):
  • 2016/04 - 現在 新潟県立大学 人間生活学部健康栄養学科 教授
  • 2013/04 - 2016/03 新潟県立大学 人間生活学部健康栄養学科 准教授
  • 2009/04 - 2013/03 新潟県立大学 人間生活学部健康栄養学科 講師
  • 2010/03 - 2010/09 米国テキサス大学 サウスウェスタン医学センター Visiting Assist.Prof.
  • 2006/04 - 2009/03 県立新潟女子短期大学 生活科学科食物栄養専攻 講師
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委員歴 (2件):
  • 2012/04 - 現在 日本ビタミン学会 トピックス等担当委員
  • 2010/04 - 現在 日本ビタミン学会 評議員
所属学会 (4件):
日本微量栄養素学会 ,  日本生化学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本ビタミン学会
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