青山好男

アオヤマヨシオ | Aoyama Yoshio

所属機関・部署：
職名：主席研究員

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品製造加工 , Food Processing

競争的資金等の研究課題 (6件)：

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MISC (8件)：

高圧処理による酵母の死滅. 東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書. 1996. 21. 65
高圧処理による酸化酵素の失活. 東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書. 1996. 21
青山好男, 朝賀昌志, 中西律子. 高圧処理による酵母の死滅. 東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書. 1996. 21. 65-68
Inactivation of Oxidative Enzymes by High Pressure Treatment. Report of Toyo Junior College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology. 1996. 21
Effect of high pressure on activity of some oxidizing enzymes ((共著)). Development in food engineering - Proceedings of the 6th international congress on engineering and food - (Blackie aAcademic and Professional). 1994. 861-863

学位 (1件)：

所属学会 (3件)：

日本防菌防黴学会 , 日本食品科学工学会 , 日本農芸化学会

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青山 好男