研究者
J-GLOBAL ID:200901080296828450   更新日: 2020年09月01日

堀 康二

ホリ コウジ | Hori Kohji
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (1件): 家政学、生活科学
研究キーワード (2件): Food and Nutrition ,  食物学
競争的資金等の研究課題 (10件):
  • 食物の嗜好に関する研究
  • 食物教育の開発に関する研究
  • 藻類の食品栄養学的研究
  • 食品中の鉄の化学形態の研究
  • 東アジアおよび東南アジアの食糧と食物教育の比較研究
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MISC (43件):
  • Knowlege of Dietary Fibre by Japanese and Korean College Students in Food and Nutrition Course. Journal of Asian Regional Association for Home Economics. 2004. 11. 3. 209-214
  • The Knowledge of basic food gronps and milk consumption by Indonesian college students. Journal of Asian Regional Association for Home Economics. 2003. 10(2), 64-69
  • The Knowledge of basic food gronps and milk consumption by Indonesian college students. Journal of Asian Regional Association for Home Economics. 2003. 10(2), 64-69
  • 書物に見るアジア・アフリカのヤギ料理. ヤギの友. 2002. 6, 1
  • 小学校家庭科における国際理解の視点をふまえた食物教育-東南アジアの食べ物. 家庭科教育. 2002. 76(9), 55
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書籍 (2件):
  • 家庭科の授業と家政学
    北大路書房 1989
  • 食生活と加工食品
    朝倉書店 1989
Works (11件):
  • インドネシアのココナツ糖の生産.利用及びその嗜好性
    1999 -
  • The production, utilization and preference of coconut sugar in Indonesia
    1999 -
  • 日本とインドネシアの科学系教員養成プログラムの開発研究
    1996 - 1998
  • Study on Science Teachers' Training Program(Japan-Indonesia)
    1996 - 1998
  • Survey and Screening of Nostoc commune Vauch. in the Philippines for Food Grade Quality
    1994 - 1995
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学歴 (4件):
  • - 1968 九州大学 農芸化学
  • - 1968 九州大学
  • - 1965 香川大学 農芸化学
  • - 1965 香川大学
学位 (1件):
  • 農学修士 (九州大学)
経歴 (10件):
  • 1995 - 1996 香川大学 助手
  • 1995 - 1996 Kagawa University, Research Assistant
  • 1973 - 1977 福岡教育大学 講師
  • 1973 - 1977 福岡教育大学
  • 1969 - 1973 福岡教育大学 助手
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所属学会 (4件):
Asian Regional Association for Home Economics ,  調理科学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  日本家政学会
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