研究者
J-GLOBAL ID:200901080333978123   更新日: 2020年05月23日

山口 英昌

ヤマグチ ヒデマサ | Yamaguchi Hidemasa
研究分野 (1件): 食品科学
研究キーワード (2件): Food Sanitation ,  Environmental Food Science
競争的資金等の研究課題 (8件):
  • 食品中に残留した汚染化学物質の安全性評価
  • 食品汚染物質
  • 食品安全性
  • 食品添加物
  • Risk assessment for chemical residues contaminated in foods
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MISC (54件):
書籍 (15件):
  • 情報が食の安全を守る
    旬報社 2012
  • 放射能汚染食品、これが専門家8人の食べ方。選び方
    東洋経済新報社 2011
  • 食の安全事典
    (株)旬報社 2009 ISBN:9784845111336
  • 食環境科学入門
    ミネルバ出版 2007
  • 食環境問題Q&A
    ミネルバ書房 2003
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学歴 (4件):
  • - 1971 大阪市立大学 応用化学
  • - 1971 大阪市立大学
  • - 1966 大阪市立大学 応用化学
  • - 1966 大阪市立大学
学位 (2件):
  • Doctor of Engineering
  • Master of Engineering
経歴 (7件):
  • 2013/03 - 2013/03 美作大学 退職
  • 2006/04 - 2013/03 美作大学 教授
  • 1994/04 - 2006/03 大阪市立大学生活科学部 教授
  • 1991/10 - 1994/03 大阪市立大学生活科学部 助教授
  • 1990/10 - 1991/09 大阪市立大学生活科学部 講師
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所属学会 (1件):
日本科学者会議
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