研究者
J-GLOBAL ID：200901081305021936
更新日: 2005年01月31日
Shikha Hoque Fatema
シーカ ホック ファテマ | Hoque Shikha Fatema
所属機関・部署：
職名：
大学院生(博士課程)
研究キーワード (8件)：
かまぼこ
, 変性
, タンパク質
, 魚肉
, Kamaboko
, Denaturation
, Protein
, Fish Meat
競争的資金等の研究課題 (2件)：
- 2002 - 2005 pHを低下させた魚肉のゲル形成能の低下とその回復
- 2002 - 2005 Get forming ability of pH-shifted surimi
学歴 (4件)：
- - 2001 高知大学 農学研究科 栽培漁業学
- - 2001 高知大学
- - 1992 バングラデシュ農業大学 水産学部
- - 1992 Bangladesh Agricultural University Faculty of Fisheries
学位 (1件)：
経歴 (6件)：
- 2001 - 2002 バングラデシュ農業大学水産学部 助教授
- 2001 - 2002 Assitant Professor, Faculty of Fisheries,
- 1998 - 2001 バングラデシュ農業大学水産学部 講師
- 1998 - 2001 Lecturer, Faculty of Fisheries, Bangladesh
- Bangladesh Agricultural University
- Agricultural University
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所属学会 (2件)：
日本水産学会
, THe Japanese Society of Fisheries Science
