庄子真樹

ショウジナオキ | Shoji Naoki

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (5件)：食品学 , 食品加工学 , 分析化学 , 食品科学 , 食品機能学

競争的資金等の研究課題 (3件)：

論文 (25件)：

Toshishige Kokubun, Tada-Aki Kudo, Kanako Tominami, Hirotaka Ishigaki, Ayumu Matsushita, Satoshi Izumi, Takakuni Tanaka, Kotoku Kawaguchi, Yohei Hayashi, Hajime Sato, et al. Effects of the Uncoupling Protein 1 (UCP1) A-3826G Polymorphism on Taste Preferences in Healthy Young Japanese Adults. Life (Basel, Switzerland). 2026. 16. 3
Junya Ito, Naoko Kumagai, Ayaka Suzuki, Naoki Shoji, Isabella Supardi Parida, Mamoru Takahashi, Kiyotaka Nakagawa. Effect of microemulsion system on water dispersibility and bioavailability of γ-oryzanol. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2025. 89. 4. 633-637
庄子真樹. ブルーカーボンを支えるクローバーウニ陸上養殖の事業化に向けて. 産学官連携ジャーナル. 2023. 19. 1. 26-28
作田竜一, 庄子真樹, 木村眞子, 橋本陽介, 石原美和. 重度身体障害者がICTを在宅で活用した農業就労によるノウフクJASの認証取得の可能性と課題. フードシステム研究. 2023. 30. 3. 118-124
Kosuke Ishibashi, Manjit Singh Grewal, Koju Ito, Naoki Shoji, Yasutaka Matsuo, Hiroshi Yabu. Trifunctional Rare-Metal-Free Electrocatalysts Prepared Entirely from Biomass. Advanced Energy and Sustainability Research. 2022. 2200107-2200107

MISC (70件)：

庄子真樹. 製粉方法の異なる米粉の性質と用途への影響について(1)~米粉を取り巻く状況と利用するための課題解決に向けて~. 公衆衛生情報みやぎ. 2025. 548. 1-2
阿部拓三, 鈴木将太, 庄子真樹, 手塚尚明, 奥村裕. 宮城県志津川湾で確認されたメジナによるワカメ種苗の食害. 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM). 2024. 2024
加藤陽菜子, 庄子真樹, 金内誠. Lactococcus lactisが有するセリンラセマーゼの酵素局在検討および遺伝子クローニング. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2024. 2024
菊地郁, 志布菜々子, 庄子真樹, 木村和彦. 蛍光X線分析を用いた生理障害を発生したイチゴにおける無機元素の可視化. 園芸学研究別冊. 2024. 23. 2
山田栞菜, 楊嘉敏, 庄子真樹, 石川大太郎, 藤井智幸. 米粉スポンジケーキの物性に及ぼす内部構造の影響. 日本応用糖質科学会大会・応用糖質科学シンポジウム講演要旨集. 2024. 73rd-13th

特許 (5件)：

講演・口頭発表等 (69件)：

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

経歴 (6件)：

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委員歴 (4件)：

所属学会 (5件)：

日本農芸化学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本応用糖質科学会 , 日本農業食料工学会 , 日本食品科学工学会

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庄子 真樹