研究者

J-GLOBAL ID：200901083609986213 更新日: 2022年08月19日

濱田奈保子

HAMADA Naoko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (3件)：水圏生産科学 , 木質科学 , 応用生物化学

研究キーワード (9件)：トレーサビリティ , 食品流通安全管理 , 食品科学 , 分析化学 , 遺伝子工学 , 環境修復 , Analytical Chemistry , Genetic Engineering , Bioremediation

競争的資金等の研究課題 (12件)：

2000 - 魚の鮮度管理用バイオセンサーの開発
2000 - 脱水シートを用いた食品の鮮度保持に関する研究
2000 - 食品分析用バイオセンサーの開発
2000 - 微生物による内分泌かく乱物質の分解に関する研究
2000 - Development of biosensor for fish freshness control based on K value

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MISC (16件)：

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書籍 (3件)：

基礎から学ぶ食品科学
成山堂書店 2010
農産物・食品検査法の新展開
シーエムーシー出版 2010
生鮮魚介類の安全・品質を確保するための」水産物の鮮度管理マニュアル
(株)流通システム研究センター 2008

Works (6件)：

K値指標に基づいた温度管理システムによる品質評価法の開発
2000 -
脱水シートを用いた水産食品の鮮度保持効果に関する研究
2000 -
有機スズ化合物の微生物による分解
2000 -
Development of quality assurance using temperature control based on K value
2000 -
Studies on Keeping freshness of seafood using dehydrate sheet
2000 -

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学歴 (2件)：

- 1988 北海道大学理学部化学科
- 1988 北海道大学

学位 (2件)：

工学博士 (信州大学)
学術修士 (北海道大学)

経歴 (10件)：

2010/01 - 現在東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科教授
2007/04 - 2009/12 東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科准教授
2003/10 - 2007/03 東京海洋大学助手
2000/03 - 2003/09 東京水産大学助手
1999 - 2000 東京大学大学院理学系研究科客員研究員

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委員歴 (4件)：

2012/06 - 現在社団法人海洋水産システム協会水産物フードシステム産地市場品質・衛生管理指導産地市場高度化分科会委員
2011/08 - 2012/05 三崎漁港(本港地区)衛生管理協議会委員長
2010/07 - 2011/03 (株)流通システム研究センター農林水産省食品流通高度化推進調査事業」調査検討会検討会委員
2005/06 - 2007/03 海洋水産システム協会ブランド・ニッポン漁獲物生産システム開発事業検討会委員

受賞 (1件)：

2011/12 - 農林水産省/フードニッポンアクションアワード実行委員会フードニッポンアクションアワード研究開発・新技術部門バイオサーモメーター ~生鮮魚介類のリアルタイム品質可視化技術~

所属学会 (7件)：

日本食品科学工学会 , 日本調理科学会 , 日本繊維学会 , 日本環境学会 , 電気化学会 , 日本応用糖質科学会 , 日本水産学会

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