角田万里子

カクタマリコ | Kakuta Mariko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：応用生物化学 , 機能生物化学

研究キーワード (3件)：糖質化学 , 栄養生化学 , Nutritional Biochemistry

競争的資金等の研究課題 (2件)：

食品(植物)素材中の機能性糖質および関連物質の研究.
Functional food Polysaccharides and related substances of plant and fungal origins.

MISC (47件)：

アガリクス(Agaricus blazei)子実体の抗酸化成分および多糖の研究(共著). 微量栄養素研究. 2000. 17集. 83-90
Isolation and Chemical Characterization of Antioxidative Substance and Glucans from Fruiting Body of ┣DBAgaricus blazei(/)-┫DB. Trace Nutrients Research. 2000. 17集. 83-90
アガリクス(Agaricus blazei)子実体に含まれるβ-ガラクトース認識レクチンの分離と性質(共著). 微量栄養素研究第16集. 1999. 111-117
Some Properties of β-Galactose-binding Lectin Isolated from Fruiting Body of Agaricus blazei. Trace Nutrients Reseach. 1999. 111-117
カキ・グリコーゲンの分子形態および各種グリコーゲンの鎖長分布の比較(共著). 微量栄養素研究. 1997. 第14集. 85-94

特許 (3件)：

書籍 (15件)：

Elsinan、a Potential Food Hydrocolloid Produced by Elsinoe Species ; Properties and Enzymaic Degradation(共著)
Hydrocolloids Part (]G0001[) Elsevier 2000(Amsterdam) 2000
「フローチャートによる調理科学実験・実習」第2版(共著)
医歯薬出版 1999
Fungal Cells in Biodefence Mechanism(共著)
Proceedings of the International Symposium on Fungal Cells in Biodefence Mechanism (Saikon Publishing Co. LTD. ) 1997
Fungal(1-3)-β-D-Glucans : Chemistry and Antitumor Activity(共著)
Carbohydrates in Drug Design (Marcel Dekker Inc. (New York)) 1997
食物繊維 -基礎と臨床- (共著)
朝倉書店 1996

学位 (2件)：

委員歴 (4件)：

所属学会 (5件)：

微量栄養素研究会 , 日本調理科学会 , 日本糖質学会 , 日本栄養食糧学会 , 日本農芸化学会

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角田 万里子