- 2021 - 2024 発達障害児の尿の栄養バイオマーカーによる偏食評価と栄養支援プログラムの開発
- 2020 - 2023 認知症予防栄養バイオマーカーの24時間尿による探索
- 2020 - 2022 ”実証食育”で健康長寿復興を目指す元気沖縄プログラムの基礎研究
- 2016 - 2019 24時間尿分析でタンパク質摂取量を知る テーラーメードの生涯食育でロコモ予防
- 2015 - 2018 がまんしない・意識しない新しい食の統制法の開発
- 2015 - 2018 24 時間尿分析で熱中症リスク判定は可能か。ナトリウム等ミネラル摂取習慣と熱中症
- 2013 - 2016 低出生体重児における生活習慣病の将来リスク軽減の為の食育指導プログラムの開発研究
- 2010 - 2012 母子栄養環境の客観的評価法の開発と食育による生活習慣病の萌芽期予防に関する研究
- 2008 - 2012 世界の代表的高リスク集団におけるメタボリック症候群の予知・予防栄養学の開発研究
- 2008 - 2011 『ゲノムプラス』の検証と女性の生涯食育プログラムの確立
- 2010 - 2010 野菜の摂取量と調理法が尿中カリウム排泄量や血中ビタミン吸収量に及ぼす効果の検討
- 2007 - 2010 思春期女子における骨粗しょう症のリスク軽減と予防に関する遺伝栄養学的研究
- 2008 - 2009 中高生の葉酸摂取量を効果的に増やすエビデンスに基づく食育の検討
- 2007 - 2008 「食事バランスガイド」を利用した生徒が行う食堂献立改善計画
- 2006 - 2007 中高生による地域児童への食育プログラムの開発とその効果の検討
- 2005 - 2006 重症心身障碍者施設入所者の乳酸菌による免疫賦活効果およびQOL向上に関する検討
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