研究者

J-GLOBAL ID：200901092489424118 更新日: 2024年07月23日

高田兼則

タカタカネノリ | Takata Kanenori

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：遺伝育種科学 , 食品科学

研究キーワード (4件)：穀物科学 , 育種 , 小麦 , Wheat Breeding

競争的資金等の研究課題 (3件)：

2007 - 2008 ムギ類耐湿性向上のための日本在来野生ムギ類の利用
小麦の製パン性、製粉性
Bread-making quality of wheat

論文 (107件)：

北谷朋也, 高田兼則. アミロペクチン短鎖比率の高い穀粉を使用したパンの老化速度論的解析. 日本食品科学工学会誌. 2023. advpub
竹村和泉, 石黒浩二, 中村正, 高田兼則, 山内宏昭. アルカリ処理米粉を添加したパン生地の製パン性評価. 日本食品科学工学会誌. 2022. 69. 3. 127-136
Yusuke Ban, Keita Kato, Miwako Ito, Mikiko Yanaka, Kanenori Takata. Improvement of preharvest sprouting resistance with MOTHER OF FT AND TFL 1 + mutated ABA 8ʹ-hydroxylase in white-seeded durum wheat. Breeding Science. 2022. 72. 5. 355-361
Chisato Kaya, Junki Iwata, Koji Ishiguro, Tadashi Nakamura, Kanenori Takata, Hiroaki Yamauchi. Bread-making qualities of low-salt dough with soy sauce. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2021. 68. 6. 242-252
Gamila Mohamed Idris Elhadi, Nasrein Mohamed Kamal, Yasir Serag Alnor Gorafi, Yuji Yamasaki, Kanenori Takata, Izzat S.A. Tahir, Michel O. Itam, Hiroyuki Tanaka, Hisashi Tsujimoto. Exploitation of tolerance of wheat kernel weight and shape-related traits from aegilops tauschii under heat and combined heat-drought stresses. International Journal of Molecular Sciences. 2021. 22. 4. 1-21

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MISC (52件)：

加藤鎌司, 水江太誠, LUO GuoFu, 加藤啓太, 高田兼則. パンコムギの概日時計変異遺伝子を導入したデュラムコムギにおける出穂期の解析. 育種学研究. 2021. 23
嘉屋知里, 岩田準基, 石黒浩二, 中村正, 高田兼則, 山内宏昭. 醤油添加減塩食パン生地の製パン特性評価. 日本食品科学工学会誌. 2021. 68. 6
富岡啓介, 川上顕, 増中章, 関口博之, 加藤啓太, 伴雄介, 高田兼則, 石川直幸. Fusarium asiaticum O’Donnell,T.Aoki,Kistler&Geiserによるマカロニコムギ赤かび病(病原追加). 日本植物病理学会報. 2020. 86. 1
谷中美貴子, 谷中美貴子, 石川直幸, 吉岡陸人, 富岡啓介, 村田資治, 高田兼則, 伴雄介, 加藤啓太. コムギ品種・系統の黄斑病抵抗性の評価. 育種学研究. 2019. 21. 100
加藤啓太, 谷中美貴子, 谷中美貴子, 伴雄介, 大楠秀樹, 田中智樹, 高田兼則. 4倍体コムギ種におけるPsy1遺伝子型の黄色色素量への効果. 育種学研究. 2019. 21. 73

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特許 (9件)：

小麦の穀粒硬度及び小麦粉の粒径を低下させる方法
オーストラリア産麺用小麦銘柄の判別方法
中華麺及びその品質改良法
冷凍生地製パン法及び本法によって得られるパン類
加熱変成小麦粉及びその小麦粉を用いた食品素材、食品

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学歴 (2件)：

1988 - 1990 岡山大学農学研究科農学専攻修士課程
1984 - 1988 岡山大学農学部農学科

学位 (1件)：

農学博士 (岩手大学)

経歴 (5件)：

2020/07 - 国立大学法人帯広畜産大学生命・食料科学研究部門教授
2019/09 - 国立大学法人帯広畜産大学生命・食料科学研究部門特任教授
2016/04 - 2019/08 農研機構西日本農業研究センター麦類育種グループグループ長
2011/04 - 2016/03 農研機構近畿中国四国農業研究センター小麦研究グループグループ長・上席研究員
2006/04 - 2011/03 農研機構近畿中国四国農業研究センターパン用小麦研究近中四サブチームサブチーム長

受賞 (7件)：

2018/11 - 第48回食品産業技術功労賞「セトデュール」の開発と純国産パスタの商品化
2017/09 - 内閣府産学官連携功労者表彰農林水産大臣賞超強力小麦「ゆめちから」とそれを利用した国内産小麦によるパンの開発にかかる産学官連携
2016 - 近畿中国四国農業研究協議会賞普及・技術賞近畿中国四国地域に適した小麦品種「ふくほのか」「ふくはるか」「せときらら」の育成
2014/03 - 日本育種学会学会賞超強力秋まき小麦品種「ゆめちから」の育成
2013 - 北農賞品種育成・秋まき小麦「ゆめちから」の育成

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所属学会 (3件)：

日本食品科学工学会 , 日本育種学会 , 日本作物学会

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