砂井紫里

サイユカリ | Sai Yukari

所属機関・部署：
職名：准教授

研究分野 (3件)：地域研究 , 文化人類学、民俗学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (18件)：地域社会 , グローカル化 , ハラール , フードマネージメント , マレーシア , 台湾 , 産業 , 観光 , イスラーム , 中国 , 地域研究 , 食文化 , 文化人類学 , Asian Islam , China , Area Studies , Food studies , Cultural anthropology

競争的資金等の研究課題 (7件)：

2014 - 2017 「多文化環境下における価値の交渉」
2014 - 2017 「イワシ・カツオ・マグロ等からみえるアジアにおける水産物グローバル化とその諸影響」
2013 - 2016 科学研究費補助金若手研究B 「グローバル化するハラールとアジアにおける日常実践と宗教規範の相互作用の比較研究」
2012 - 2014 「イスラームと多元文化主義」
2010 - 2013 「アジアにおけるムスリム・マイノリティと非ムスリム・マジョリティの共生に関する国際比較研究」(早稲田大学重点領域研究機構アジア・ムスリム研究所)

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論文 (13件)：

砂井紫里. 台湾ムスリムの食文化をめぐる交渉と創造: 清真、ハラール、ムスリム・フレンドリー. 『文化人類学』. 2019. 83. 4. 593-612
SAI Yukari. Muslim Friendly Restaurant in Taiwan: Certification and practice. Proceedings of the Inte rnational Workshop on Hala l Food Consumption in East and West (Research Paper Series, Vol.5). 2018. 22-34
砂井紫里. Making Cuisines Halal: Comparative Study of the Impacts of Japanese and Taiwanese Inbound Tourism Policies on their Food Industries. Islam And Multiculturalism: Exploring Islamic Studies Within A Symbiotic Framework. 2015. 30-36
SAI Yukari. Halal Policy, Practice, and Perceptions in China. Islam and Multiculturalism: Coexistence and Symbiosis/Asia-Europe Institute and Organization for Islamic Area Studies (eds). 2014. 187-193
砂井紫里. アジアにおける「ハラール科学」の発展とその社会・文化への影響: マレーシアにおけるハラールの規格化・科学・語りについての予備的調査. 『食生活科学・文化及び環境に関する研究助成研究紀要』. 2014. 27. 49-59

MISC (26件)：

砂井紫里. 中国・福建省の台所. vesta. 2021. 122. 24-25
食のタブー. 野林厚志編『世界の食文化百科事典』(丸善出版). 2021. 300-301
砂井紫里. ヌールさんの里帰り: 分かち合う家族の食卓. Filed Plus. 2019. 21. 14-15
砂井紫里. 暮らしのなかのハラール: ムスリムから学ぶ大切なこと. Waseda Online. 2017
砂井紫里. 中華系住民の牛食禁と菜食 -3つ地域から. Vesta(味の素食の文化センター). 2017. 105

書籍 (7件)：

文化をたべる文化を飲む: グローカル化する世界の食とビジネス
ドメス出版 2017
Halal Matters: Islam, Politics and Markets in Global Perspective
Routledge 2015
食のハラール
早稲田大学アジア・ムスリム研究所 2014 ISBN:9784990740221
食卓から覗く中華世界とイスラーム
めこん 2013
中国のムスリムを知るための60章
明石書店 2012

講演・口頭発表等 (76件)：

Sharing qingzhen/halal values in China: Food, industry, and policy
(École des hautes études en sciences sociales (EHESS) seminar “L’islam et le nouvel esprit du capitalism” at Paris, France 2019)
清真の精神は誠信: 台湾におけるハラール認証制度の展開とムスリムの食選択
(文化人類学会第53回研究大会分科会「食をめぐる宗教的規制の制度化と実践:ハラールとコシェル」 2019)
Influence of Malaysian Concepts of Modern Halal upon Asian Countries: The Cases of Japan and Taiwan ( Panel III 1st session: Southeast asian countries: the halal centre development)
(Rethinking Halal: Genealogy, Current trends, and New Interpretations at Universite Catolique de Louvain, Research Institute in Religions, Societies, Cultures, Spiritualities (RSCS) 2018)
Halal and Muslim-friendly Service in Taiwan: Muslim-friendly certification and its practice
(International Workshop on Halal Food Consumption among Muslim Minorities in East and West at Waseda University, Tokyo, Japan 2018)
Current Status and Issues on Halal Food in Japan
(International Conference and Expo on Halal Industry and Science (ICEHIS) 2017 at Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia 2017)

経歴 (15件)：

2020/04 - 現在千葉工業大学社会システム科学部教育センター准教授
2020/04 - 現在大東文化大学国際関係学部非常勤講師
2020/04 - 2021/03 早稲田大学文化構想学部非常勤講師
2018/04 - 2020/03 早稲田大学高等研究所講師(任期付)
2017/04 - 2020/03 東洋大学国際観光学部非常勤講師

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所属学会 (6件)：

日本観光研究学会 , 日本生活学会 , 日本マレーシア学会 , 早稲田文化人類学会 , 日本文化人類学会 , 和食文化学会

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