辻政雄

ツジマサオ | Tsuji Masao

所属機関・部署：
職名：副所長

研究分野 (2件)：食品科学 , 園芸科学

研究キーワード (12件)：麺 , ワイン , 保存 , 加工 , 貯蔵 , 果実 , Japanese Noodle , Wine , Preservation , Processing , Storage , Fruits

競争的資金等の研究課題 (12件)：

2001 - 2003 環境循環型プラズマ滅菌処理装置の開発に関する研究
2001 - 2003 Development of Plsma Equipment for Sterilization of Microorganism
1993 - 1995 ワインの品質保持に関する研究
1993 - 1995 Studies on Keeping Quality of Wines
1986 - 1993 麺の保存性に関する研究

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MISC (4件)：

辻政雄. スモモ果実の高温下での品質保持に関する研究. 日食保蔵誌, 24, 53-61 (1998). 1998. 24. 1. 53-61
ポリビニルピロリドン(PVPP)を利用した白ワインの品質改善. 醸協, 92, 472-477 (1987)
Improvement of Brewing Wines and Keeping Quality of White wines with polyvinyl polypyrrolidone(PVPP). Journal of the Japan Association of Food Preservation Scientists, 24, 3-10 (1998)
Studies on Keeping Quality of Plum Fruit during Storage at High Temperature. Journal of the Brewing Society of Japan, 92, 472-477 (1987)

学歴 (2件)：

- 1975 北海道大学農学部農芸化学科
- 1975 北海道大学

学位 (1件)：

農学博士 (大阪府立大学)

受賞 (5件)：

(スモモ果実の高温下での品質保持に関する研究、1997)
日本食品保蔵科学会賞
Storage at High Temperature,1997
Scientists(Studies on Keeping Quality of Plum Fruit during
Academic Award of Japan Association of Food Preservation

所属学会 (13件)：

日本防菌防黴学会 , 日本包装学会 , 日本食品保蔵科学会 , 日本ブドウ・ワイン学会 , 園芸学会 , (社)日本食品科学工学会 , The Society for Antibacterial and Antifungal Agents Japan , The Japanese Society for Food Science and Technology , Packaging Science & Technology, Japan , Japanese Society for Hortical Science , Japan Association of Food Preservation Scientists , Japan Chapter , American Society for Enology and Viticulture

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