新澤祥恵

ニイザワヨシエ | Niizawa Yoshie

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (1件)：調理学

競争的資金等の研究課題 (8件)：

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MISC (35件)：

食品の流通の拡大と出回時期の変化-石川県における青果物の入荷データーより-(共著). 平成14・15年度日本調理科学会特別研究「環境と調理科学」報告書. 2003. 55-62
現代の食生活における郷土食-加工食品の喫食実態-(共著). 2003. 35 133-146
現代食生活における郷土食-行事食としてのすし、えびすの調理-(共著). 北陸学院短期大学紀要. 2003. 35 105-115
現代の食生活における郷土食-石川県における郷土料理の調理状況-. 北陸学院短期大学紀要. 2002. 34. 113-124
家庭の調理状況、食事状況とそれに関わる要因. 北陸学院短期大学紀要. 2002. 34. 83-93

学歴 (2件)：

委員歴 (1件)：

所属学会 (5件)：

日本官能評価学会 , 日本食生活学会 , 日本家政学会 , 日本調理科学会 , 日本栄養改善学会

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新澤 祥恵