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J-GLOBAL ID：200902000896260091   整理番号：84A0460368

マイワシの揮発性カルボニル測定による品質判定

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著者 (2件)：
滝口明秀

滝口明秀 について

(千葉県水試)

千葉県水試 について

, 
堀口たつ司

堀口たつ司 について

(千葉県水試)

千葉県水試 について


資料名：
千葉県水産試験場研究報告  (Bulletin of Chiba Prefectural Fisheries Experiment Station)

千葉県水産試験場研究報告 について


号： 42  ページ： 73-76  発行年： 1984年03月 
JST資料番号： Z0336A  ISSN： 0286-6668  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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低温貯蔵中のマイワシの過酸化物価は28日目まで増加した後減少...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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マイワシ

マイワシ について

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分類 (1件)：
分類
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魚類 
(FH02020K)

魚類 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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マイワシ

マイワシ について

, 
揮発性

揮発性 について

, 
カルボニル

カルボニル について


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