エキストルーディングまたはルーメン液処理大豆粕におけるβ-コングリシニン抗原性及び蛋白質の酸-ペプシン分解速度の減少

MIR P S; BURTON J H; WILKIE B N; VAN DE VOORT F R

文献

J-GLOBAL ID：200902002159743157 整理番号：90A0166099

エキストルーディングまたはルーメン液処理大豆粕におけるβ-コングリシニン抗原性及び蛋白質の酸-ペプシン分解速度の減少

Reduction of β-conglycinin antigenicity and rate of acid-pepsin proteolysis of proteins in extruded or rumen fluid-treated soybean meal.

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資料名：
巻： 69 号： 3 ページ： 727-734 発行年： 1989年09月
JST資料番号： H0279B ISSN： 0008-3984 CODEN： CNJNA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：カナダ (CAN) 言語：英語 (EN)

ルーメン液による発酵処理(I)またはエキストルーディング処理...

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濃厚飼料 , 蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養

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