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J-GLOBAL ID：200902002295081591   整理番号：86A0191340

国産ダイズの豆腐加工適性

Tofu processing characteristics of Japanese domestic soybeans.
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著者 (1件)：
斎尾恭子

斎尾恭子 について

(食品総研)

食品総研 について


資料名：
食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)

食品総合研究所研究報告 について


号： 47  ページ： 128-149  発行年： 1985年11月 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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豆腐加工適性の基準測定法ならびに代表的栽培品種の適性を調べた...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ダイズ

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分類 (1件)：
分類
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野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
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国産

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豆腐

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加工適性

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