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J-GLOBAL ID:200902002295081591   整理番号:86A0191340

国産ダイズの豆腐加工適性

Tofu processing characteristics of Japanese domestic soybeans.
著者 (1件):
資料名:
号: 47  ページ: 128-149  発行年: 1985年11月 
JST資料番号: F0499A  ISSN: 0301-9780  CODEN: SSKKCY  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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豆腐加工適性の基準測定法ならびに代表的栽培品種の適性を調べた...
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分類 (1件):
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野菜とその加工品 
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