文献

J-GLOBAL ID：200902003545259177   整理番号：92A0725463

水溶性大豆多糖類の開発と応用

Development and Application of Soybean Polysaccharides.

著者 (1件)： 前田裕一 (不二製油 中研)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 27  号： 9  ページ： 47-49  発行年： 1992年09月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標題品は大豆蛋白質製造時に副生するオカラに水を加え弱酸性で加...

シソーラス用語： ダイズ ,...
準シソーラス用語： ガラクトース ,...

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分類 (1件)： 澱粉以外の多糖類  (FJ05040H)

タイトルに関連する用語 (5件)： 水溶性 ,  大豆 ,  多糖類 ,  開発 ,  応用