紅茶の品質に及ぼすアルミニウム塩添加の影響

CHANG S S; GUDNASON G V

文献

J-GLOBAL ID：200902003842973806 整理番号：83A0211346

紅茶の品質に及ぼすアルミニウム塩添加の影響

Effect of addition of aluminum salts on the quality of black tea.

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資料名：
巻： 30 号： 5 ページ： 940-943 発行年： 1982年09月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

紅茶に適当なAl塩を加えると紅茶液の赤味と光輝を増しまた味を...

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