飲料中のアスコルビン酸およびアスコルビン酸-デヒドロアスコルビン酸混合物の迅速高速液体クロマトグラフ定量法

DENNISON D B; BRAWLEY T G; HUNTER G L K

文献

J-GLOBAL ID：200902003974490790 整理番号：82A0150069

飲料中のアスコルビン酸およびアスコルビン酸-デヒドロアスコルビン酸混合物の迅速高速液体クロマトグラフ定量法

Rapid high-performance liquid chromatographic determination of ascorbic acid and combined ascorbic acid-dehydroascorbic acid in beverages.

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巻： 29 号： 5 ページ： 927-929 発行年： 1981年09月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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飲料一般 , 食品の化学・栄養価 , ビタミンC

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