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J-GLOBAL ID：200902004935877390   整理番号：89A0406213

火落菌の細胞壁の厚さに及ぼすエタノールの影響

Effects of ethanol on thickness of hiochi-bacteria cell wall.

著者 (3件)： 東和男 (東京農大) ,  山本泰 (東京農大) ,  好井久雄 (東京農大)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 84  号： 6  ページ： 423-425  発行年： 1989年06月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 清酒添加トマトジュースにアルコールを,それぞれ0,7,10,...

シソーラス用語： 乳酸桿菌属 ,...
準シソーラス用語： Lactobacillus heterohiochii ,...

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分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

引用文献 (18件)：

• 1) 北原覚雄, 金子太吉, 後藤治: 農化, 31, 556 (1957)
• 2) 北原覚雄, 金子太吉, 後藤治: 農化, 31, 560 (1957)
• 3) 百瀬洋夫, 山岸敏郎, 野白喜久雄; 醸協, 65, (9) 999 (1970)
• 4) 百瀬洋夫, 野白喜久雄: 醸協, 66, (3) 271 (1971)
• 5) 百瀬洋夫, 秋山裕一, 野白喜久雄: 醸協, 66, (8) 799 (1971)

タイトルに関連する用語 (4件)： 火落菌 ,  細胞壁 ,  厚さ ,  エタノール