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J-GLOBAL ID：200902005607458719   整理番号：91A0933592

特集:米タンパク質の生理機能及び新形質米の特性 米タンパク質と米タンパク質由来の抗血圧上昇性(アンギオテンシン変換酵素阻害)ペプチド

Special issue : physiological functions of the rice protein and characteristics of a new character rice.Rice protein and the anti-raising blood pressure peptide for rice protein ( inhibition of angiotensin converting enzyme ).

著者 (2件)： 村元学 (日本たばこ産業食生活研) ,  河村幸雄 (食品総研)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 34  号： 22  ページ： 18-26  発行年： 1991年11月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本人の主食の米の中にアンギオテンシン変換酵素(I)阻害ペプ...

シソーラス用語： アンギオテンシン変換酵素阻害剤 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (8件)： 米 ,  タンパク質 ,  生理機能 ,  形質 ,  米タンパク質 ,  血圧上昇 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  ペプチド