文献

J-GLOBAL ID：200902006221413792   整理番号：92A0417483

食品の加工による微量元素含有量の変動(第1報) 穀類・豆類の加工による微量元素含有量の変動

Changes in Mineral Contents of Some Cereals and Pulses by Processing.

著者 (3件)： 田主澄三 (徳島文理大) ,  鈴木泰夫 (徳島大 医) ,  西山敬太郎 (徳島大 医)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 45  号： 2  ページ： 155-162  発行年： 1992年04月 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 誘導結合高周波プラズマ発光分光分析法(ICP法)を用いて,微...

シソーラス用語： 穀類 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=92A0417483&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0624A") }}

分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

引用文献 (34件)：

• 1) 科学技術庁資源調査会 (編): 四訂日本食品標準成分表, (1987), 大蔵省印刷局
• 2) 和田攻: 金属とヒト, エコトキシコロジーと臨床, 27 (1985), 朝倉書店
• 3) Underwood, E.J.: 微量元素-栄養と毒性- (日本化学会訳編), 2 (1978), 丸善
• 4) 食品成分研究会 (印南敏, 菅原龍幸, 鈴木一正, 辻啓介) (編): 食品の食物繊維・無機質・コレステロール・脂肪酸含量表, (1989), 医歯薬出版
• 5) 細貝祐太郎, 堤忠一, 高居百合子: 食品微量元素マニュアル, (1985), 中央法規出版

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  微量元素 ,  含有量 ,  穀類 ,  豆類